元洲牛肉麵-長沙灣-台灣菜
香港的台灣味

【食.香港】元洲牛肉麵|長沙灣/旺角台灣美食!$50超值香港味台式牛肉麵

長沙灣美食非常多,單單台灣菜已有不同的選擇,除了人氣餐廳程班長台灣美食外還有元洲牛肉麵、一碗肉燥及宋媽媽便當。水金這次選擇了網民極力推薦的黃店元洲牛肉麵,有別於其他在香港的台灣菜餐廳,元洲牛肉麵竟然不標榜自己是「正宗台式」,以親民價錢及高質美食吸引客人,更在旺角開設分店呢!

元洲牛肉麵的前身是手打牛肉漢堡專賣店布萊恩·L食堂,老闆曾到澳洲Working holiday,當時工作經驗成為了肉類專家,回港後開設手打牛肉漢堡店,後來因廚師不合改賣牛肉麵,而其實牛肉麵也是working holiday的台灣朋友私下傳授秘方,成就了元洲牛肉麵的根基。老闆融合了肉類知識及台灣牛肉麵秘方,牛肉的部份以豆瓣醬、醬油及秘方熬煮35分鐘,湯頭則使用牛肉、牛骨及雞骨熬10小時,而麵條刻意選擇掛湯力強的。除了牛肉麵外,店家另一款人氣美食去骨雞髀麵也不容錯過呀!

元洲牛肉麵-長沙灣-台灣菜
▲ 元洲牛肉麵雖不標榜「正宗台式」,因價格親民及食材高質素而受一眾連登網民熱捧

 

元洲牛肉麵 用餐環境

元洲牛肉麵地方不大但很溫馨,店面四四方方,裝潢走工業風,可能是繼承手打漢堡布萊恩·L食堂的風格吧!店內可容納約15人左右,疫情下以圍板分隔座位,對於比較「大份」的水金的確有點擠。

元洲牛肉麵-長沙灣-台灣菜
▲ 元洲牛肉麵走工業風,地方不大但很溫馨

 

元洲牛肉麵 菜單

元洲牛肉麵提供多款美食,如招牌牛肉、牛筋、牛丸、去骨雞脾、豬肉餃子、元氣蜆湯等,主食有湯麵、乾拌麵及飯,價位約HKD 45至102不等;又或者單點餸菜也OK,價位約HKD 60至188不等

另外,店家也有供應多款小食,如滷水拼盤、雞翼、魷魚餅、手撕雞、餃子等,約HKD 29至58左右。還有高CP值的星期一至五全日套餐,主食配一款小食及飲品,只要HKD 60起。元洲牛肉麵價格親民,一碗牛肉麵只賣HKD 50,套餐也只不過是HKD 65,真的是在香港數一數二划算的啦!請注意,星期六、日及公眾假期會收加一服務費

元洲牛肉麵-菜單-長沙灣-台灣菜
▲ 元洲牛肉麵菜單的多款美食

元洲牛肉麵-菜單-長沙灣-台灣菜
▲ 元洲牛肉麵全日套餐

元洲牛肉麵-菜單-長沙灣-台灣菜
▲ 元洲牛肉麵的飲料菜單

 

元洲牛肉麵 美食評價

水金這次在下午時段到訪元洲牛肉麵,全場只有水金一名客人,部份店員在午休,有點不好意思打擾他們。水金看看餐牌後,最後選了全日套餐B的半筋半肉麵,配上手拍青瓜(小碟)及Zero可樂,盛惠HKD 69

元洲牛肉麵-長沙灣-台灣菜
▲ 元洲牛肉麵的全日套餐B – 半筋半肉麵、手拍青瓜(小碟)及Zero可樂

 

半筋半肉麵

元洲牛肉麵的牛肉及牛筋經過店家悉心處理,把肥肉及筋膜去掉後加入秘製醬料以壓力煲熬煮35分鐘,而牛肉麵的湯底使用了藥材、牛肉、牛骨及雞骨熬10小時,麵條可選粗幼,白粗麵較彈牙,而黃幼麵富蛋香味又掛湯力強

水金選了白粗麵,因為自己還是比較喜歡有嚼勁的麵條,吃起來更有飽足感。半筋半肉麵有兩塊牛肉、4至5塊牛筋、小白菜及蔥花,這碗麵的確有給水金很大的驚喜,因為:

  • 牛肉扎實不柴,不油膩,以舌頭輕輕一推就散開了,而且有非常重的牛肉鮮味
  • 牛筋軟嫩,入口時口腔充滿膠質,且帶有香濃牛香味
  • 粗麵的粗幼度適中,外層掛湯內裡扎實有嚼勁,是非常彈牙的麵條,不過在泡湯一段時間後有點偏軟,要盡快食用,所以茶茶台式料理的麵條優勝一點
  • 湯頭重藥膳味,有點像秒回台灣夜市吃藥燉排骨的感覺,可是水金略嫌鹹了一點點

元洲牛肉麵真的很好吃,水金的評級屬全港首5位之一,但竟然一直錯過,真的「拍謝」啦!

元洲牛肉麵-長沙灣-台灣菜
▲ 半筋半肉麵的賣相精美

元洲牛肉麵-長沙灣-台灣菜
▲ 牛肉份量很大,扎實不柴,不油膩

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▲ 牛肉紋理清晰,重牛肉鮮味

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▲ 牛筋軟嫩,充滿膠質

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▲ 麵條粗幼度適中,非常彈牙

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▲ 相片中的麵條外黃內白,真的是外層掛湯內裡扎實有嚼勁

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▲ 湯頭重藥膳味,像夜市的藥燉排骨

 

手拍青瓜

青瓜爽脆不爛,而且醃得相當入味,帶一點辣,非常香口

元洲牛肉麵-長沙灣-台灣菜-青瓜
▲ 手拍青瓜

元洲牛肉麵-長沙灣-台灣菜-青瓜
▲ 手拍青瓜爽脆不爛,非常入味

 

其他人氣美食

除了招牌牛肉麵外,其實元洲牛肉麵有其他人氣美食,有一道更是內行熟客才懂得點的,網路上的評價如下:

  • 去骨雞髀麵 HKD 50起
    雞髀以雞湯浸煮45分鐘再去骨,功夫繁複,可配蔥油、麻辣醬、花雕酒成3款口味,每日限量供應,是熟客最愛的餐點
  • 元洲三寶牛肉麵 HKD 72
    包括牛肉一件、牛筋及牛舌各兩件,牛舌先煮後煎,軟嫩好吃

 

元洲牛肉麵-長沙灣-台灣菜

元洲牛肉麵

元州街總店

地址:長沙灣元州街498號青華閣地下I號舖 (點我看Google地圖)
電話:5225 4332
營業時間:星期一至五 11AM – 8PM、星期六日及假期 12Noon – 9PM
交通:搭乘巴士至集輝街站下車,步行2分鐘 或 搭乘地鐵至荔枝角站 B1 出口或長沙灣站 C2 出口,步行約7分鐘

旺角通菜街店

地址:旺角通菜街80號 (點我看Google地圖)
電話:2806 17172806 8368
營業時間:星期一至五 11AM – 10PM (9:30PM LO)、星期六日及假期 12Noon – 10PM (9:30PM LO)
交通:搭乘地鐵至旺角站 D3 出口,步行約2分鐘 或 搭乘巴士至旺角站下車,步行2分鐘

FB粉專:元洲牛肉麵
Mee懲罰師App:有收錄

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