紅磡有超級多台灣菜的餐廳，主要集中在必嘉街及蕪湖街一帶，不過橋田臺灣牛肉麵位於工業區附近的地舖，相對上較隱蔽，可是也很有名氣喔！橋田臺灣牛肉麵的招牌菜是半筋半腩的紅燒牛肉麵，最有特色的是牛筋腩以24小時73度低溫慢煮烹調，屬全港首創的菜色，想在紅磡吃碗牛肉麵，不妨走多幾步來試吧！

▲ 橋田臺灣牛肉麵的招牌菜是半筋半腩的紅燒牛肉麵

橋田臺灣牛肉麵最初在紅磡只能容納20人，後來搬到觀塘區，再回來紅磡青州街地舖，增加用餐空間。老闆曾到台灣學廚，由小店到現在都是他一手包辦，除了主打的24小時低溫慢煮牛筋腩外，還提供多種台灣美食，如肉燥麵、台式便當、麻辣手撕雞、乾拌麵、鹽酥雞等，並得到多間媒體報導，不少明星也是座上客。雖則如此，餐點美食仍是平民價格，一大碗牛肉麵只要HKD 52，還附送冰綠茶，星期一至五下午茶時段兩點半至5點，堂食有8折優惠，真的是超佛心啊！

 

橋田臺灣牛肉麵 用餐環境

橋田臺灣牛肉麵店舖算是很大了，門口有兩張四人桌，下樓梯後如台式食堂的格局，都是一排排座位，方便容納午飯時段的人潮，走到最盡有一個溫馨小角落。店內裝潢走溫馨清新風格，除了放置不少裝飾品外，牆上也掛滿了畫作，有些是小朋友的作品，有些是台灣的風景畫，另外也貼了店家跟明星藝人的合照，有七星拱照的氣氛啦！

▲ 橋田臺灣牛肉麵走溫馨清新風格，有一種家庭小店的感覺

▲ 溫馨小角落給客人私隱空間，聊天用餐最好不過啦！

 

橋田臺灣牛肉麵 菜單及點餐流程

橋田臺灣牛肉麵主打是低溫慢煮牛筋腩及自家製麻辣秘方，餐點主要分為三種套餐 (台式麵食、台式精緻便當及廚師精選)、台灣小吃及飲品。所有套餐附送蜂蜜綠茶，或特價加配飲品，如HKD 8珍珠奶茶、HKD 14岩鹽芝士系列，最驚喜的是招牌血糯米奶茶，到底血糯米是什麼味道呢？

來橋田用餐時，店員先安排座位，入座後自行填寫菜單，再到收銀處付錢下單，回到座位等待餐點送來。

▲ 客人入座後自行填寫菜單，再到收銀處付錢下單

▲ 台式麵食套餐，主打是24小時73度低溫慢煮的牛筋腩及自家製麻辣秘方，麻辣可選小、中、大、特辣

▲ 台式精緻便當、廚師精選套餐及台灣小食

 

橋田臺灣牛肉麵 美食評價

水金跟朋友在平日2點到訪，點了一客橋田招牌紅燒牛肉麵、一客台式手撕雞麻醬麵、珍珠奶茶及蜂蜜綠茶，餐點味道不錯，慢煮牛肉更是有驚喜！下午茶時段堂食更有八折優惠，水金跟朋友覺得CP值超高

 

橋田招牌紅燒牛肉麵 HKD 52 (下午茶八折：HKD 42)

紅燒牛肉麵是橋田的招牌菜，以24小時73度低溫慢煮的牛肋條及牛筋，配上紅蘿蔔、白蘿蔔及小棠菜，麵條採用幼麵，灑了點蔥花及酸菜，加上紅燒湯頭，成為鎮店之寶。水金吃過後也覺得橋田的牛肉及湯頭都非常厲害，因為：

套餐附送蜂蜜綠茶，加上水金享用的下午茶優惠，HKD 42就吃到如此厲害、用心製作的牛肉麵，絕對是高CP值啦！

▲ 橋田招牌紅燒牛肉麵包含低溫慢煮的牛肋條及牛筋、紅蘿蔔、白蘿蔔、小棠菜及幼麵

▲ 低溫慢煮牛肋條軟嫩而富有牛脂肪的香味

▲ 牛筋入口即化，非常入味

▲ 幼麵份量多，也非常吸湯，不過略為過軟

 

台式手撕雞麻醬麵 HKD 48 (下午茶八折：HKD 38)

手撕雞配上幼拌麵，並以蘿蔔絲為配菜，加上自家製作的麻醬，味道一流！朋友表示，雞絲肉質嫩滑而多汁，令人吃不停口

▲ 台式手撕雞麻醬麵以自家製麻醬配上新鮮雞肉及幼麵，味道一流

 

招牌珍珠奶茶 HKD 22 (跟套餐+HKD 8、下午茶八折+HKD 6)

珍珠奶茶是正常發揮，有淡淡茶香味，不過奶有改善空間，朋友只加了HKD 6而已。

▲ 招牌珍珠奶茶

 

蜂蜜綠茶 HKD 16 (隨套餐附送)

水金沒加錢點其他台式飲品，只點了清香的蜂蜜綠茶，CP抵不錯！不過水金下次會試試招牌血糯米奶茶，因為比較罕見吧！

▲ 蜂蜜綠茶

順帶一提，桌上放了兩罐辣醬，不同辣度，愛吃辣的朋友不妨一試啦！

▲ 桌上的兩罐辣醬屬不同辣度

總結而言，水金很感謝紅磡及土瓜灣區的網友在IG上提議這家橋田臺灣牛肉麵，牛肉是非常出色，湯頭濃郁充滿藥材味，不過麵條有進步空間。雖然地點偏遠一點，不過美味的食物以及高CP值真的太吸引了，相信水金會為了慢煮牛肉而再訪橋田啦！

 

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