橋田臺灣牛肉麵-紅磡台灣餐廳
香港的台灣味

【食.香港】橋田臺灣牛肉麵|紅磡台灣餐廳 招牌24小時低溫慢煮牛筋腩

紅磡有超級多台灣菜的餐廳,主要集中在必嘉街及蕪湖街一帶,不過橋田臺灣牛肉麵位於工業區附近的地舖,相對上較隱蔽,可是也很有名氣喔!橋田臺灣牛肉麵的招牌菜是半筋半腩的紅燒牛肉麵,最有特色的是牛筋腩以24小時73度低溫慢煮烹調,屬全港首創的菜色,想在紅磡吃碗牛肉麵,不妨走多幾步來試吧!

橋田臺灣牛肉麵-紅磡-台灣餐廳-牛肉麵
▲ 橋田臺灣牛肉麵的招牌菜是半筋半腩的紅燒牛肉麵

橋田臺灣牛肉麵最初在紅磡只能容納20人,後來搬到觀塘區,再回來紅磡青州街地舖,增加用餐空間。老闆曾到台灣學廚,由小店到現在都是他一手包辦,除了主打的24小時低溫慢煮牛筋腩外,還提供多種台灣美食,如肉燥麵、台式便當、麻辣手撕雞、乾拌麵、鹽酥雞等,並得到多間媒體報導,不少明星也是座上客。雖則如此,餐點美食仍是平民價格,一大碗牛肉麵只要HKD 52,還附送冰綠茶,星期一至五下午茶時段兩點半至5點,堂食有8折優惠,真的是超佛心啊!

 

橋田臺灣牛肉麵 用餐環境

橋田臺灣牛肉麵店舖算是很大了,門口有兩張四人桌,下樓梯後如台式食堂的格局,都是一排排座位,方便容納午飯時段的人潮,走到最盡有一個溫馨小角落。店內裝潢走溫馨清新風格,除了放置不少裝飾品外,牆上也掛滿了畫作,有些是小朋友的作品,有些是台灣的風景畫,另外也貼了店家跟明星藝人的合照,有七星拱照的氣氛啦!

橋田臺灣牛肉麵-紅磡台灣餐廳-店內環境
▲ 橋田臺灣牛肉麵走溫馨清新風格,有一種家庭小店的感覺

橋田臺灣牛肉麵-紅磡台灣餐廳-店內環境
▲ 溫馨小角落給客人私隱空間,聊天用餐最好不過啦!

 

橋田臺灣牛肉麵 菜單及點餐流程

橋田臺灣牛肉麵主打是低溫慢煮牛筋腩及自家製麻辣秘方,餐點主要分為三種套餐 (台式麵食、台式精緻便當及廚師精選)、台灣小吃及飲品。所有套餐附送蜂蜜綠茶,或特價加配飲品,如HKD 8珍珠奶茶、HKD 14岩鹽芝士系列,最驚喜的是招牌血糯米奶茶,到底血糯米是什麼味道呢?

來橋田用餐時,店員先安排座位,入座後自行填寫菜單,再到收銀處付錢下單,回到座位等待餐點送來。

橋田臺灣牛肉麵-紅磡台灣餐廳-菜單
▲ 客人入座後自行填寫菜單,再到收銀處付錢下單

橋田臺灣牛肉麵-紅磡台灣餐廳-台式麵食
▲ 台式麵食套餐,主打是24小時73度低溫慢煮的牛筋腩及自家製麻辣秘方,麻辣可選小、中、大、特辣

橋田臺灣牛肉麵-紅磡台灣餐廳-台式便當
▲ 台式精緻便當、廚師精選套餐及台灣小食

 

橋田臺灣牛肉麵 美食評價

水金跟朋友在平日2點到訪,點了一客橋田招牌紅燒牛肉麵、一客台式手撕雞麻醬麵、珍珠奶茶及蜂蜜綠茶,餐點味道不錯,慢煮牛肉更是有驚喜!下午茶時段堂食更有八折優惠,水金跟朋友覺得CP值超高

 

橋田招牌紅燒牛肉麵 HKD 52 (下午茶八折:HKD 42)

紅燒牛肉麵是橋田的招牌菜,以24小時73度低溫慢煮的牛肋條及牛筋,配上紅蘿蔔、白蘿蔔及小棠菜,麵條採用幼麵,灑了點蔥花及酸菜,加上紅燒湯頭,成為鎮店之寶。水金吃過後也覺得橋田的牛肉及湯頭都非常厲害,因為:

  • 牛肉使用肥瘦均勻的牛肋條,軟嫩而富有牛脂肪的香味,有嚼勁不會爛糊糊的,牛筋入口即化,兩樣都煮得非常入味,而且保留了牛肉的肉汁
  • 紅燒湯頭以牛骨、蘿蔔及藥材每日熬煮六小時而成,湯頭濃郁鮮甜,多喝幾口之後也不會口渴
  • 幼麵份量多,也非常吸湯,不過略為過軟;水金比較喜歡寬麵,這個幼麵還好啦!

套餐附送蜂蜜綠茶,加上水金享用的下午茶優惠,HKD 42就吃到如此厲害、用心製作的牛肉麵,絕對是高CP值啦!

橋田臺灣牛肉麵-紅磡台灣餐廳-紅燒牛肉麵
▲ 橋田招牌紅燒牛肉麵包含低溫慢煮的牛肋條及牛筋、紅蘿蔔、白蘿蔔、小棠菜及幼麵

橋田臺灣牛肉麵-紅磡台灣餐廳-紅燒牛肉麵
▲ 低溫慢煮牛肋條軟嫩而富有牛脂肪的香味

橋田臺灣牛肉麵-紅磡台灣餐廳-紅燒牛肉麵
▲ 牛筋入口即化,非常入味

橋田臺灣牛肉麵-紅磡台灣餐廳-紅燒牛肉麵
▲ 幼麵份量多,也非常吸湯,不過略為過軟

 

台式手撕雞麻醬麵 HKD 48 (下午茶八折:HKD 38)

手撕雞配上幼拌麵,並以蘿蔔絲為配菜,加上自家製作的麻醬,味道一流!朋友表示,雞絲肉質嫩滑而多汁,令人吃不停口

橋田臺灣牛肉麵-雞絲麻醬麵
▲ 台式手撕雞麻醬麵以自家製麻醬配上新鮮雞肉及幼麵,味道一流

 

招牌珍珠奶茶 HKD 22 (跟套餐+HKD 8、下午茶八折+HKD 6)

珍珠奶茶是正常發揮,有淡淡茶香味,不過奶有改善空間,朋友只加了HKD 6而已。

橋田臺灣牛肉麵-珍珠奶茶
▲ 招牌珍珠奶茶

 

蜂蜜綠茶 HKD 16 (隨套餐附送)

水金沒加錢點其他台式飲品,只點了清香的蜂蜜綠茶,CP抵不錯!不過水金下次會試試招牌血糯米奶茶,因為比較罕見吧!

橋田臺灣牛肉麵-蜂蜜綠茶
▲ 蜂蜜綠茶

順帶一提,桌上放了兩罐辣醬,不同辣度,愛吃辣的朋友不妨一試啦!

橋田臺灣牛肉麵-紅磡台灣餐廳
▲ 桌上的兩罐辣醬屬不同辣度

總結而言,水金很感謝紅磡及土瓜灣區的網友在IG上提議這家橋田臺灣牛肉麵,牛肉是非常出色,湯頭濃郁充滿藥材味,不過麵條有進步空間。雖然地點偏遠一點,不過美味的食物以及高CP值真的太吸引了,相信水金會為了慢煮牛肉而再訪橋田啦!

 

橋田臺灣牛肉麵

地址:紅磡青州街3號E鋪地下 (點我看Google地圖)
電話:6353 7047
營業時間:星期一至六 11AM – 9PM (星期日休息)
FB粉專:橋田台式料理
交通:搭乘巴士至佛光街站或家維邨站下車,步行約3分鐘

香港的台灣味

必看! 全港台灣牛肉麵懶人包!一次過收藏米芝蓮推薦、台灣人主理、過江龍正宗台式料理
加入! FB群組「台灣菜關注組」,一齊吹下台灣菜

香港島

中環 吃什麼|兩位台灣媽媽中環奮鬥史!米芝蓮必比登唯一台灣菜

灣仔 尚青商號|傅珮嘉夫婦執掌灣仔台灣菜!人氣熱賣牛肉麵、麻辣鴨血煲及足料葡萄柚綠茶

銅鑼灣 段純貞牛肉麵|新竹人氣過江龍在荃灣/銅鑼灣/將軍澳!必吃招牌紅燒腱心牛肉麵

炮台山/北角 九份飽|北角/九龍灣超抵食下午茶台灣菜 $39吃魯肉飯芋圓

九龍東

觀塘 五月星牛肉麵|觀塘工廈美食 無味精牛肉麵 加HKD 32任食麻辣鴨血/皮蛋/蒜泥白肉等10款台式小食
觀塘 六両三|尖沙咀/觀塘台灣菜人氣黃店 台灣人主理川味牛肉麵

九龍灣 九份飽|北角/九龍灣超抵食下午茶台灣菜 $39吃魯肉飯芋圓

彩虹 丁爸食府|彩虹牛池灣$20滷肉飯 前台灣軍官的基隆廟口風味

何文田 橋田臺灣牛肉麵|紅磡台灣餐廳 招牌24小時低溫慢煮牛筋腩

將軍澳 段純貞牛肉麵|新竹人氣過江龍在荃灣/銅鑼灣/將軍澳!必吃招牌紅燒腱心牛肉麵

九龍西

荔枝角 程班長台灣美食|荔枝角牛肉麵 全港最高CP值的道地台灣菜

長沙灣 元洲牛肉麵|長沙灣/旺角台灣美食!$50超值香港味台式牛肉麵

旺角 茶茶台式料理|高CP值旺角台灣菜 必試一人臭臭鍋、牛肉麵
旺角 元洲牛肉麵|長沙灣/旺角台灣美食!$50超值香港味台式牛肉麵

尖沙咀 六両三|尖沙咀/觀塘台灣菜人氣黃店 台灣人主理川味牛肉麵

新界東

大埔 真台客|元朗/荃灣/大埔台灣菜!《大叔的愛》KK、田田也愛吃的台式便當及牛肉麵

上水 洪祖師|上水美食 台南過江龍 擔仔麵百年老店 份量大牛肉麵

新界西

屯門 木玥巷|屯門紅橋人氣紅燒牛肉麵 前半島廚師的煮出正台灣味

元朗 真台客|元朗/荃灣/大埔台灣菜!《大叔的愛》KK、田田也愛吃的台式便當及牛肉麵
元朗 肥仔黎|元朗鹽水雞加三款配菜只賣$45!大排長龍的超值美食

荃灣 真台客|元朗/荃灣/大埔台灣菜!《大叔的愛》KK、田田也愛吃的台式便當及牛肉麵
荃灣 段純貞牛肉麵|新竹人氣過江龍在荃灣/銅鑼灣/將軍澳!必吃招牌紅燒腱心牛肉麵

如果喜歡水金的文章,歡迎點讚蒲.臺島的FB粉專,追蹤IG,訂閱YouTube頻道以及Telegram,獲取最新的旅遊資訊啦!