程班長牛肉麵-荔枝角-長沙灣
香港的台灣味

【食.香港】程班長台灣美食|荔枝角牛肉麵 全港最高CP值的道地台灣菜

說到「香港的台灣味」,大家第一時間都會想到「程班長」。台灣雲林人的程班長原本在台北饒河街夜市賣牛肉麵,輾轉來到香港荔枝角的工廈開設台灣食堂:程班長台灣美食,主打紅燒牛肉麵及其他台灣菜,正宗台灣口味、親切台灣人的服務及超高CP值,成為全港最有台灣風味的餐廳。

程班長-荔枝角-長沙灣
▲ 程班長位於香港荔枝角的工廈,店門口展示出曾獲獎項

程班長年輕時當兵認識的外省老兵教他做四川牛肉麵,退伍後便到台北饒河街夜市賣牛肉麵,成為夜市人氣小店。後來來到香港發展,結束了銅鑼灣合作店的經營後,便在荔枝角的工廈親自主理程班長台灣美食,包括牛肉麵、台式便當、台菜麻油雞及手工糯米腸等台灣傳統風味小吃,更有節日限定菜色,如端午節肉粽及新年年菜等等,在香港的台灣人都是程班長的常客,因為在這裡找回台灣味道,以及最重要的人情味。

 

程班長台灣美食 排隊動線

從荔枝角站步行1分鐘到達億利工業中心,搭電梯至1樓,如果人流多的話先在門外排隊,幸好水金到訪的客人不多,可以直接進入,跟隨店員的安排入座。

客人先在餐牌上劃上數量,再自行走到收銀處點餐付款,隨即收到一個號碼牌,就可以先自行取餐具、紙巾及醬料等,再回到座位等待店員送上餐點啦!

程班長-菜單-荔枝角-長沙灣
▲ 餐牌上列出程班長主打的台灣傳統風味小吃,包括牛肉麵、台式便當、台菜麻油雞及手工糯米腸等

 

程班長台灣美食 用餐環境

程班長台灣美食在億利工業中心1樓食堂,店面走純樸的台式食堂風格,放置多張長桌,牆上貼滿了雜誌報導、用餐程序、招牌飲品及便當餐牌。雖則沒有光鮮亮麗的裝潢,不過程班長卻有著濃濃的台灣味,因為店員大多數是台灣人,熱情的款待、溫馨的國語,使客人瞬間有回到台灣的感覺

 

程班長台灣美食 菜單

程班長提供各類台灣美食小吃,包括湯麵餛飩水餃、乾麵、飯類及台灣鐵路便當、小菜小吃,如皮蛋豆腐、麻油雞、擔仔麵、米血糕、甜不辣、黑輪、滷蛋、花枝丸、虎咬豬(刈包)、蔥油餅、牛肉捲餅等等,以及茶飲芋圓甜點,可算是在香港數一數二品項齊全的台式餐廳了。

程班長另一個賣點是CP值超高,一碗牛肉麵只要HKD 53起,便當也只不過是HKD 40起,小菜小吃每碟約HKD 22,很難在香港找到類似價位的台灣食店了。

程班長-菜單-荔枝角-長沙灣
▲ 程班長台灣美食的菜單 (2017年版,價格在2021年6月仍適用)

程班長堂食設有每位HKD 45的最低消費,而麵食類暫停加湯加麵

 

程班長台灣美食 美食評價

程班長的美食評價在網路上也不差,Google地圖上1,400多個評論中平均分仍高達4.3分,在香港是非常優秀的評價,而Openrice上也有450多個好評。水金當日單獨到訪程班長,所以只點了一碗三寶麵,真的不錯吃喔!

 

三寶麵(筋、肉、肚) HKD 55

三寶麵包含了牛筋、牛肉及牛肚,配料為酸菜及蔥花,配以紅燒湯頭及寬麵條。水金認為程班長的紅燒牛肉麵好吃,而且是全香最高CP值的,因為:

  • 牛肉肉質軟嫩又帶點嚼勁,牛肚超級爽脆,而牛筋軟綿綿的,充滿膠質,不過略微不夠入味,整體是不錯吃
  • 紅燒湯頭以牛大骨頭熬煮八至十小時,形成一層骨髓油,湯頭更加濃郁、帶有牛味及少許藥材氣味
  • 麵條超有嚼勁,選用寬麵更有飽滿感

程班長牛肉麵-荔枝角-長沙灣
▲ 紅燒三寶麵用料十足,酸菜及蔥花有提味的作用

關於湯頭的那一層骨髓油,其實程班長在媒體訪問及店內文宣都有解釋過,那是熬煮牛大骨頭八至十小時的精華,也是店家想保留台灣牛肉麵的特色,如果你不想湯頭有油的話,可以在點餐時告知店家,他們在舀湯時會盡量避開這層油;另外,紅燒湯頭會稍微辣,如果不吃辣的請選清燉牛肉麵

程班長牛肉麵-荔枝角-長沙灣
▲ 程班長的牛肉肉質軟嫩又帶點嚼勁,有鎖住肉汁

程班長-牛肉麵-荔枝角-長沙灣
▲ 牛肚超級爽脆

程班長-牛肉麵-荔枝角-長沙灣
▲ 牛筋充滿膠質,軟綿綿QQ的

程班長-牛肉麵-荔枝角-長沙灣
▲ 牛肉麵的麵條選用寬麵,彈牙有嚼勁

 

其他人氣美食

除此之外,程班長也有其他人氣美食,綜合網路上的評價如下:

  • 柴魚皮蛋豆腐 HKD 22
    溏心皮蛋配香滑豆腐,灑上柴魚片及蔥花調味,滿滿的台灣古早味
  • 刈包 (虎咬豬) HKD 34
    刈包夾著半肥瘦的滷豬五花,以花生粉、酸菜及香菜中和油膩感,想念台灣街頭小吃的一定要試啦!
  • 牛肉捲餅 HKD 35
    以酥脆的手抓餅包著小黃瓜、牛肉,塗上特調醬汁,趁熱吃會是一件非常Juicy的小吃
  • 蚵仔煎 HKD 36
    最道地的台灣夜市美食,選用大隻蚵仔食材,喜愛傳統的蚵仔煎就不要錯過了
  • 台灣鐵道便當 HKD 40起
    便當器皿為木盒,配菜有煎蛋、滷豆腐、椰菜等,米飯選用台灣米,保持台鐵一貫作風
  • 紅豆芋圓 HKD 28
    台灣宵夜甜點之選,像日式紅豆湯配上超多份量的芋圓,是夏日消暑良品

另外,滷味綜合盤及玉米起司蛋捲餅也是人氣餐點,大家來程班長也可以嚐嚐這些正宗台灣小吃啦!如果你想帶台灣味回家吃的話,除了外帶美食,店家也有提供冷凍真空料理包,如牛肉麵、麻油雞、滷肉、肉燥、台灣黑豬肉香腸等美食

程班長台灣美食

地址:荔枝角長沙灣道883號億利工業中心1樓102室 (點我看Google地圖)
電話:2576 1199
營業時間:星期一至六 11:30AM – 8:30PM (星期日公休)
FB粉專:程班長台灣美食
Mee懲罰師App:有收錄
交通:搭乘地鐵至荔枝角站 D1 出口,步行約1分鐘 或 搭乘巴士至荔枝角站下車,步行約2分鐘

香港的台灣味

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