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【食.台北 大稻埕】佳興魚丸店 60年老店 古早味高品質彈牙魚丸

佳興魚丸店在大稻埕已經開業60年了,是主理福州魚丸、燕丸、香菇貢丸等丸類的老字號餐廳。能夠在大稻埕屹立不倒60多年,無論內用或外帶、外送宅配都有不少捧場客,都對佳興魚丸店的福州魚丸有很高的評價,還點名魚皮羹及乾麵也是不能錯過的小吃,水金真的想問「到底要有幾多個胃才應該來逛大稻埕呢?」

▲ 佳興魚丸店正門就是外帶區及秤斤區,客人可以現場點他們的丸類及醬料回家自行烹調

 

佳興魚丸店 用餐環境

佳興魚丸店內地方不大,水金到訪時店內坐滿客人,不過翻桌很快,畢竟吃碗魚丸湯也不用太久吧!

▲ 佳興魚丸店內設佐料區,客人自用,如果對口味的話可以買回家
▲ 煮麵及丸湯的員工不停手在爐火前烹煮美食

 

佳興魚丸店 菜單、歷史

佳興魚丸店的始創人鄭依凱先生13歲時在福州拜師學習製作魚丸,20歲隨國民政府來台灣定居生活,退伍後以賣家鄉魚丸維生,在大稻埕一帶沿路推車叫賣,當時的真材實料已在大稻埕街坊口耳相傳,生意好到在現在的地方設店,就賣了60年魚丸了。所以,佳興魚丸店主打福州魚丸、香菇丸、燕丸,店家還提供魷魚羹、魚皮羹、湯麵乾麵、古早味楊桃汁,更特別的是他們有壽司呀!菜色的價位算是中規中矩,水金有聽聞他們品質有一定的水準,不是走高CP值的路線,而是走古早味高品質的一套,尤其是有魚皮的菜色,價錢有較為高一點點

▲ 佳興魚丸店的美食分為清湯類、湯麵類、羹湯類、羹麵類、乾食類、小菜及古早味冷飲
▲ 內用跟外帶的點菜單顏色不一樣

 

三色丸湯 NTD 65

三色丸包括了魚丸、香菇丸及燕丸三合一,水金點這個三色丸湯就可以一次過嚐試到所有丸類了。一碗三色丸湯有四粒丸,附上一點點芹菜及香蔥,丸類扎實,湯頭清新,真的不錯吃!

▲ 一客三色丸湯內有4粒丸
▲ 香菇丸非常扎實且彈牙,每一口都吃到香菇的香氣,是水金最愛的台灣貢丸的口味
▲ 福州魚丸是鎮店之寶,跟一般的魚丸有分別;魚丸以魚漿混魚肉做成外皮,內餡是已醃製的豬肉,每天現打現做,店家真的是用心製作呀!
▲ 福州魚丸外皮不是平常魚丸般扎實,反而是Q彈Q彈的,內餡豬肉鮮味十足,咬一口還會爆汁,小心燙到咀呀!
▲ 燕丸是福州傳統小吃,以外層的燕皮 (肉加麵粉) 包住內餡的肉 (鮮豬肉),是非常考功夫的丸子,因為肉加麵粉的燕皮要做到薄透而不爛,這不簡單
▲ 畢竟燕丸是「肉包肉」,水金吃每一口時都感受到鮮豬肉的味道,既彈牙又多汁,非常好吃!

佳興魚丸店除了如日本「職人精神」的福州魚丸外,魚皮也是老饕們最愛點的美食,水金下次再來時一定會試試啦!

佳興魚丸店
地址:台北市大同區延平北路二段210巷21號 (點我看Google Map)
電話:02 2553 6470
營業時間:星期一至六 9AM – 6:30PM (星期日公休)
交通:捷運大橋頭站1號出口,沿民權西街直行,左轉入延平北路二段後直行,右轉入延平北路二段210巷即到
或 搭公車9/206/255/274/641/669/704/785,保安街口站下車,經延平北路二段左轉入210巷即到