香港-台灣牛肉麵-懶人包
香港的台灣味

【食.香港】全港台灣牛肉麵懶人包:米芝蓮推薦、台灣人主理、過江龍正宗台式料理

台灣美食多不勝數,除了魯肉飯、蛋餅、芋圓外,牛肉麵也是台灣美食的代表之一,相信不少香港人來台灣旅遊時都跟水金一樣,一定會安排吃碗台灣牛肉麵吧!

不過,肺炎疫情擾亂了大家的旅行計劃,未能跟情侶、家人或朋友飛來台灣玩之前,不妨留港支持正宗的台灣料理吧!這次水金走過全港18區,盤點出必試的牛肉麵 (也有列出中伏餐廳喔!),例如有:

  • 香港島:傅珮嘉夫婦主理的尚青商號(灣仔)、米芝蓮2019、2020及2021年推薦的What to Eat 吃什麼(中環)
  • 九龍東:真材實料的六両三(觀塘)、工廈隱藏美食五月星牛肉麵(觀塘)
  • 九龍西:台灣人主理的程班長台灣料理(荔枝角)元洲牛肉麵(長沙灣/旺角)阿木台灣麵(旺角)
  • 新界東:《大叔的愛》餐點真台客(大埔)
  • 新界西:台灣人氣過江龍段純貞牛肉麵(荃灣)、乾濕兩吃牛肉麵二悅(元朗)、人氣新店木玥巷(屯門)

希望以上列出的餐廳都符合你的心水,在不久將來出發遊台灣前一解思鄉情懷吧!接下來的全港台灣牛肉麵懶人包,就跟水金一起探索在香港好吃的正宗台灣味,文末更有水金私房推薦的牛肉麵餐廳呢!

 

香港島

尚青商號|灣仔蘭杜街 傅珮嘉夫婦主理的正宗台灣菜

歌手傅珮嘉跟台灣丈夫在灣仔開設兩層高的台灣料理餐廳「尚青商號」,地下是台式便當及珍奶等手搖飲料外賣專櫃,一樓則是堂食及出售台灣食材雜貨。承接之前三星台菜牛肉麵的好評,尚青商號改良的紅燒半筋半肉麵湯頭清甜,牛肉軟嫩入味,牛筋入口即化,手工寛面掛湯而有嚼勁,仍然是水金最愛的香港台灣牛肉麵。另外,魯肉飯及麻辣鴨血鍋也是人氣之選

➤ 詳細食評及菜單:【食.香港】尚青商號|傅珮嘉夫婦執掌灣仔台灣菜!人氣熱賣牛肉麵、麻辣鴨血煲及足料葡萄柚綠茶

尚青商號-牛肉麵
尚青商號的紅燒牛肉麵是人氣招牌菜,也是水金心目中的高回頭率的香港台灣菜餐廳

尚青商號

地址:灣仔蘭杜街4號文熙大廈地鋪 (點我看Google地圖)
電話:2363 9989
營業時間:11:30AM – 9:15PM (LO 8:45PM)
FB粉專:尚青商號
Mee懲罰師App:有收錄
交通:搭乘地鐵至灣仔站 B1 出口,步行約5分鐘 或 搭乘巴士至軍器廠街站下車,步行約3分鐘

 

吃什麼 What to eat|中環大館 兩個台灣媽媽主理的米芝蓮台灣菜餐廳

兩位台灣媽媽經歷了吃什麼外賣店到請坐,東山再起的「吃什麼 What to eat」位於中環雲咸街大館對面,開業即獲得2019米芝蓮車胎人美食推介,更在2020、2021蟬聯米芝蓮必比登美食推介。戰績彪炳的主因是保留初心,八成食材來自台灣,還原正宗台灣味。吃什麼主打的外省牛肉麵份量超大,牛肉軟嫩麵條Q彈,味道非常香濃。午市還會供應台式便當,椒鹽雞腿飯及香雞排飯也是人氣之選,而蛋餅也獲得客人一致好評,整體質素非常高

➤ 詳細食評及菜單:【食.香港】吃什麼|兩位台灣媽媽中環奮鬥史!米芝蓮必比登唯一台灣菜

吃什麼-牛肉麵
▲ 吃什麼的外省牛肉麵(半筋半肉) HKD 89一碗,用料十足不馬虎,是鎮店之寶

吃什麼 What to eat

地址:中環雲咸街75-77號嘉兆商業大廈地下A號舖 (點我看Google地圖)
電話:2810 9278
營業時間:星期一 12Noon – 3PM、星期二至五 12Noon – 3PM、6PM – 9PM、星期六 12Noon – 9PM (星期日公休)
FB粉專:What To Eat 吃什麼
Mee懲罰師App:有收錄
交通:搭乘地鐵至香港站 C 出口,步行約7分鐘 或 搭乘巴士至大館站下車即到

 

牛霸小麵店|灣仔集成中心 鮮為人知的巷弄台灣餐廳

走工業風的牛霸小麵店在集成中心旁的籃球場附近的後巷,水金吃的是網民力讚的紅燒牛肉麵 (HKD 68) ,牛肉份量多而且入味,部份肉質鮮嫩,牛筋帶點膠質,麵條軟硬中規中矩,湯頭濃郁,算是不錯的牛肉麵。在灣仔、銅鑼灣上班族不妨來試試,因為比同區的玖五牛肉麵及三星台菜更為划算啦!

牛霸小麵店-牛肉麵
▲ 牛霸小麵店的紅燒牛肉麵份量超大

牛霸小麵店

地址:灣仔安樂里1號利昌大廈地下低層D號舖 (點我看Google地圖)
電話:2389 1086
營業時間:11:30AM – 4PM、6PM – 10PM
FB粉專:牛霸小麵店
交通:搭乘地鐵至銅鑼灣站 A 出口,步行約8分鐘 或 搭乘巴士至杜老誌道站下車,步行約2分鐘

香港島還有其他牛肉麵店,包括西環的阿元菜市場及五斗米、北角的九份飽及鴨脷洲的叁瘋Cafe等

 

九龍東

五月星牛肉麵|觀塘駱駝漆大廈 工廈嘆無味精牛肉麵 加HKD 32任食台式小食

位於觀塘工廈的五月星,主打無味精牛肉麵,紅燒湯底以牛骨熬煮20多個小時而成,喝一口已感受到香辣帶酸又甜的美味,牛肉超級入味,麵條彈牙有嚼勁。而清燉湯頭非常有趣,水金喝出老火湯的味道(笑)。餐廳近期還主打晚上時段加HKD 32任食台式小食,有麻辣鴨血、蒜泥白肉、麻辣豬耳、手拍青瓜、涼拌海帶、黃金皮蛋、涼拌茄子等美食,水金跟朋友吃到不停口,不過最喜歡的還是牛肉麵的湯底,喝完一口又一口呢!

➤ 詳細食評及菜單:【食.香港】五月星牛肉麵|觀塘工廈美食 無味精牛肉麵 加HKD 32任食麻辣鴨血/皮蛋/蒜泥白肉等10款台式小食

五月星-牛肉麵
五月星牛肉麵無味精湯頭真的很好喝,是喝得出牛骨及蔬果的鮮甜味

五月星牛肉麵

地址:觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座11樓F室 (點我看Google地圖)
電話:3460 3839
營業時間:12Noon – 10PM
FB粉專:五月星牛肉麵
Mee懲罰師App:有收錄,Mee合作商戶
交通:搭乘地鐵至觀塘站 B1 出口,步行約4分鐘 或 搭乘巴士至觀塘開源道站下車,步行約3分鐘

 

桂花小幸|將軍澳廣場 Openrice高排名台灣菜 是真的好吃嗎?

桂花小幸走文青小清新風格,主打牛肉麵及茶飲的休閒餐廳,水金到訪時也覺得裝潢非常用心,有不少打卡位。在Openrice搜尋全港台灣菜時,桂花小幸及姊姊店四季良晨總是名列前矛,到底食物評價是不是真的如網上所講的厲害呢?水金吃過之後,只好呼籲大家不要特地坐車來試,相信將軍澳人寧願坐車到觀塘區吃五月星,又或是其他選擇,如日月堂、哈豆、六両三台灣食堂及東林小館吧!

桂花小幸-牛肉麵
▲ 桂花小幸的文青風格形象鮮明,不過食物質素有改善空間

桂花小幸 (將軍澳廣場)

地址:將軍澳唐德街1號將軍澳廣場1樓133-135號舖 (點我看Google地圖)
電話:3106 2238
營業時間:8AM – 9:15PM
FB粉專:桂花小幸 – 牛肉麵 茶飲 休閒餐廳 b+bc
交通:搭乘地鐵至將軍澳站 A2 出口,步行約3分鐘 或 搭乘巴士至將軍澳廣場站下車即到

 

九龍西

程班長台灣美食|荔枝角工廈 元祖級台灣人主理的最抵食台灣料理

程班長台灣美食主打紅燒牛肉麵台式便當、台菜麻油雞、麵線及手工糯米腸等台灣傳統風味小吃,算是香港的首批台灣人主理的地道台式餐廳,因此在香港的台灣人都是程班長的常客。程班長的牛肉麵只要HKD 53起,份量大用料十足,而其他人氣餐點包括刈包、牛肉捲餅、蚵仔煎及甜點紅豆芋圓。正宗台灣口味、親切台灣人的服務及超高CP值,成為全港最有台灣風味的良心小店。

➤ 詳細食評及菜單:【食.香港】程班長台灣美食|荔枝角牛肉麵 全港最高CP值的道地台灣菜

程班長-牛肉麵-荔枝角-長沙灣
程班長紅燒三寶麵(HKD 55)用料十足,酸菜及蔥花有提味的作用

程班長台灣美食

地址:荔枝角長沙灣道883號億利工業中心1樓102室 (點我看Google地圖)
電話:2576 1199
營業時間:星期一至六 11:30AM – 8:30PM (星期日公休)
FB粉專:程班長台灣美食
Mee懲罰師App:有收錄
交通:搭乘地鐵至荔枝角站 D1 出口,步行約1分鐘 或 搭乘巴士至荔枝角站下車,步行約2分鐘

 

元洲牛肉麵|長沙灣/旺角兩分店 超值香港味台式牛肉麵

元洲牛肉麵是網民極力推薦的黃店,有別於其他在香港的台灣菜餐廳,不標榜自己是「正宗台式」,反而以親民價錢及高質美食吸引客人,最近更在旺角開設分店呢!店家用心處理食材,以秘製醬料熬煮牛肉,湯底使用了大量藥材、牛肉、牛骨及雞骨熬10小時,麵條彈牙又掛湯力強。水金評元洲牛肉麵屬全港首5位之一,但竟然一直錯過,真的「拍謝」啦!

➤ 詳細食評及菜單:【食.香港】元洲牛肉麵|長沙灣/旺角台灣美食!$50超值香港味台式牛肉麵

元洲牛肉麵-長沙灣-台灣菜
▲ 元洲牛肉麵半筋半肉麵的賣相精美

元洲牛肉麵

元州街總店

地址:長沙灣元州街498號青華閣地下I號舖 (點我看Google地圖)
電話:5225 4332
營業時間:星期一至五 11AM – 8PM、星期六日及假期 12Noon – 9PM
交通:搭乘巴士至集輝街站下車,步行2分鐘 或 搭乘地鐵至荔枝角站 B1 出口或長沙灣站 C2 出口,步行約7分鐘

旺角通菜街店

地址:旺角通菜街80號 (點我看Google地圖)
電話:2806 17172806 8368
營業時間:星期一至五 11AM – 10PM (9:30PM LO)、星期六日及假期 12Noon – 10PM (9:30PM LO)
交通:搭乘地鐵至旺角站 D3 出口,步行約2分鐘 或 搭乘巴士至旺角站下車,步行2分鐘

FB粉專:元洲牛肉麵
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六両三|尖沙咀漢口道 良心人氣台灣餐廳 主打川味紅燒牛肉麵

老闆是台灣基隆人,回台拜師學藝後返港開設的六両三,是近年在港的人氣台灣菜餐廳。總店尖沙咀走簡約溫馨風,門口長期大排長龍,加入良心黃店後更一位難求。六両三主打的牛肉麵無添加味精,湯底以牛筒骨及藥材熬超過30小時而成,香濃順口;牛筋及牛肋條充滿牛脂香氣,入口軟硬適中,特別是牛筋煮得入味又軟嫩;而麵條取本港貨源,麵質Q彈好吃,也做到掛湯的感覺。水金一直念念不忘六両三的高質素食物,除了牛肉麵還有滷肉飯、滷蛋及百頁豆腐等台灣小吃,他們更在觀塘開設分店啦!

➤ 詳細食評及菜單:【食.香港】六両三|尖沙咀/觀塘台灣菜人氣黃店 台灣人主理川味牛肉麵

六両三-牛肉麵
▲ 六両三的無添加味精川味紅燒牛肉麵

六両三

六両三•台灣牛肉麵

地址:尖沙咀宜昌街3號地下 (點我看Google地圖)
電話:3462 2140
營業時間:11AM – 10PM
FB粉專:六両三•台灣牛肉麵
交通:搭乘地鐵至尖沙咀/尖東站 L5 出口,步行約1分鐘 或 搭乘巴士至中間道站下車,步行約3分鐘

六両三•台灣食堂

地址:觀塘巧明街107號4樓02室 (點我看Google地圖)
電話:3620 3696
營業時間:11AM – 9PM
FB粉專:六両三•台灣食堂
交通:搭乘地鐵至觀塘站 A2 出口,經過APM及港貿中心後步行約1分鐘

Mee懲罰師App:有收錄,Mee合作商戶

 

橋田臺灣牛肉麵|紅磡小店 低溫慢煮牛筋腩超好吃!

橋田臺灣牛肉麵位於較隱蔽的紅磡工業區,招牌菜是半筋半腩的紅燒牛肉麵,有全港首創的24小時73度低溫慢煮牛筋腩,肥瘦均勻的牛肋條軟嫩而富有牛脂肪的香味,牛筋入口即化,保留了肉汁鮮味。順帶一提,下午茶時段更有八折優惠,一碗如此高質素的牛肉麵只賣HKD 42,有網友聽了水金推薦後跑去吃也讚不絕口,還說岩鹽芝士系列飲料非常好喝呢!

➤ 詳細食評及菜單:【食.香港】橋田臺灣牛肉麵|紅磡台灣餐廳 招牌24小時低溫慢煮牛筋腩

橋田臺灣牛肉麵-紅磡台灣餐廳-紅燒牛肉麵
橋田招牌紅燒牛肉麵的低溫慢煮牛肋條軟嫩而富有牛脂肪的香味,而牛筋就入口即化,非常入味

橋田臺灣牛肉麵

地址:紅磡青州街3號E鋪地下 (點我看Google地圖)
電話:6353 7047
營業時間:星期一至六 11AM – 9PM (星期日休息)
FB粉專:橋田台式料理
交通:搭乘巴士至佛光街站或家維邨站下車,步行約3分鐘

 

阿木台灣麵|旺角台灣菜 大排長龍人氣黃店 台灣老闆娘傳承正宗台灣古早味

阿木台灣麵的老闆娘是嫁到香港的台灣人,家族在台灣經營餐廳多年,來到旺角開店也堅持食材的質素及處理方式。阿木牛肉麵的湯頭堅持每日花20小時熬製,清爽鮮甜不油膩;牛肉牛筋煮得非常入味,入口即化的感覺;麵條依照老闆娘爸爸的祕方每天在港新鮮製造,吸湯有嚼勁而不糊。除此之外,阿木的鹽酥雞、滷肉飯及蛋餅也是不錯的餐點。水金跟朋友都對阿木的牛肉麵的評價很高,縱然排隊時間很長也值得來一試,何況阿木短短一年多就連開3店,實力不用置疑吧!

阿木-牛肉麵
▲ 人氣黃店的阿木台灣麵用料十足,長期得到粉絲支持

阿木台灣麵

廣華街分店
地址:旺角廣華街8號地舖 (點我看Google地圖)
電話:2311 9922
營業時間:11:30AM – 10PM
交通:搭乘地鐵至油麻地站 A2 出口,步行約6分鐘 或 搭乘巴士至信和中心站下車,步行約5分鐘
豉油街分店

地址:旺角豉油街60-102號鴻都大廈地下3-4號舖 (點我看Google地圖)
電話:9862 2272
營業時間:11:30AM – 10PM
交通:搭乘地鐵至旺角站 E2 出口,步行約6分鐘 或 搭乘巴士至信和中心站下車,步行約5分鐘

白布街分店 (快將開幕)
FB粉專:阿木台灣麵

 

茶茶台式料理|旺角台灣菜 必試台式臭臭鍋及牛肉麵

雖然茶茶台式料理主打一人臭臭鍋,不過台式紅燒牛肉麵也是招牌菜。店家自家熬製幾十小時的足料湯頭,肥瘦均勻而且軟嫩的超大份量牛肉,配上超級彈牙的香港手打麵條,一碗只賣HKD 65,味道的確給水金一大驚喜啊!來到旺角除了選擇阿木台灣麵或小麻吉滷肉飯外,茶茶也是不錯的餐廳喔!

➤ 詳細食評及菜單:【食.香港】茶茶台式料理|高CP值旺角台灣菜 必試一人臭臭鍋、牛肉麵

茶茶-旺角台灣菜-牛肉麵
茶茶台式料理最有名氣的是台式一人臭臭鍋,不過紅燒牛肉麵也是招牌菜

茶茶台式料理

地址:旺角豉油街60-104號XX Arcade地下AB號舖 (點我看Google地圖)
電話:2327 3011
營業時間:星期一至四、日 12Noon – 10:30PM / 星期五、六及公眾假期前夕 12Noon – 11PM
Mee懲罰師App:有收錄
交通:搭乘地鐵至旺角站 E2 出口,步行約6分鐘

 

新界東

真台客|大埔台灣菜 現身《大叔的愛》!超值的台灣味良心店

疫市奇葩的真台客由元朗擴充營運至荃灣及大埔區,全港共有三家分店。老闆曾在台北多間餐廳工作,餐廳標榜「台灣味道在香港」,主打的牛肉麵及台式便當都用了台灣出產的調味料,連《大叔的愛》的KK跟田田都捧場,是近年掘起的正宗台灣菜。真台客的牛肉麵份量超大碗,水金相隔數年再訪也沒有漲價,CP值不錯,加上是知名良心黃店,不妨一試支持一下啦!

➤ 詳細食評及菜單:【食.香港】真台客|元朗/荃灣/大埔台灣菜!《大叔的愛》KK、田田也愛吃的台式便當及牛肉麵

真台客-元朗荃灣大埔台灣菜-黃店-牛肉麵
真台客的牛肉麵超大碗,只賣HKD 60,CP值算不錯吧!

真台客

元朗創史店
地址:元朗仁樂坊5號利發大廈地下G及F號舖 (點我看Google地圖)
電話:2443 0388
營業時間:11AM – 11PM
交通:搭乘屯馬綫至朗屏站 E 出口,步行約12分鐘 或 搭乘巴士至元朗大棠路站或元朗康樂路站下車,步行約3分鐘

荃灣分店
地址:荃灣海壩街83-93號荃好景大廈地下C號舖 (點我看Google地圖)
電話:9889 7393
營業時間:11AM – 11PM
交通:搭乘地鐵至荃灣站 A1 出口,步行約7分鐘 或 搭乘巴士至荃灣大河道站下車,步行約2分鐘

大埔分店
地址:大埔安慈路3號翠屏花園地下9號舖 (點我看Google地圖)
電話:9887 1120
營業時間:11AM – 11PM
交通:搭乘巴士至大埔中心站下車,步行約1分鐘

FB粉專:真台客

 

洪祖師|上水舊墟 台南百年老店過江龍 擔仔麵始祖

台南百年老店洪祖師來港設海外分店,首間座落租金低的上水。洪祖師招牌菜為擔仔麵、滷肉飯、鮮蝦捲等台灣美食,主要食材由台灣總店空運到港,再加工成原汁原味的台灣菜。可是,水金點的牛肉麵因店員出錯而賣相普通,味道也不突出,牛肉份量多,不過煮得有點過久,麵條沒有入味而且軟爛,唯一可取的地方是蔬菜味道鮮甜,以及店長服務態度非常良好,感謝他解決了水金沒有現金的問題及細心聆聽店員的問題,又或者擔仔麵才是洪祖師的強項吧!

➤ 詳細食評及菜單:【食.香港】洪祖師|上水美食 台南過江龍 擔仔麵百年老店 份量大牛肉麵

洪祖師-牛肉麵
▲ 或許台南百年老店洪祖師的強項是擔仔麵,水金錯了

洪祖師

地址:上水馬會道158號地舖 (點我看Google地圖)
電話:2656 3611
營業時間:11:30AM – 10:30PM
交通:搭乘火車至上水站 A4 出口,步行約8分鐘 或 搭乘巴士至上水新成路站下車,步行約1分鐘

水金還想嚐試沙田中文大學內的小念頭台式Cafe呢!

 

新界西

段純貞牛肉麵|荃灣如心廣場 新竹人氣過江龍首間海外分店 招牌紅燒腱心牛肉麵

來自新竹的人氣過江龍段純貞牛肉麵在香港先後開設3間分店,首間海外店就在荃灣如心廣場,也擺明走高檔路線,吃碗牛肉麵連加一服務費也過百元喔!不過,香港段純貞真的有台灣味道,湯頭平衡到辛辣香料辣及藥材的味道,麵條可選手工麵及細麵,手工麵超級掛湯且外軟內硬,咬起來超有嚼勁。三寶麵包含腱心、牛筋及牛肚,各款牛部份入味之餘,也不失原來的鮮味,整體是一碗高水準的牛肉麵

➤ 詳細食評及菜單:【食.香港】段純貞牛肉麵|新竹人氣過江龍在荃灣/銅鑼灣/將軍澳!必吃招牌紅燒腱心牛肉麵

段純貞-牛肉麵
▲ 新竹過江龍段純貞的牛肉麵質素高,價錢也相對上高呀!

段純貞牛肉麵

荃灣店

地址:荃灣楊屋道8號如心廣場1期1樓105-107號舖 (點我看Google地圖)
電話:2662 0065
營業時間:11:30AM – 8:45PM
交通:搭乘地鐵至荃灣西站 D 出口,步行約6分鐘 或 搭乘巴士至荃灣(如心廣場)總站下車即到

銅鑼灣店

地址:銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B01號舖 (點我看Google地圖)
電話:2117 4240
營業時間:12Noon – 10PM
交通:搭乘地鐵至銅鑼灣站 D4 出口,步行約2分鐘 或 搭乘巴士至崇光百貨站下車,步行約3分鐘

將軍澳店

地址:將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place地庫B03號舖 (點我看Google地圖)
電話:3425 4620
營業時間:12Noon – 10PM
交通:搭乘地鐵至將軍澳站 A2 出口 或 搭乘巴士至將軍澳站下車,步行約10分鐘

FB粉專:段純貞牛肉麵-香港

 

二悅|元朗雞地 台式牛肉麵乾濕兩吃 大排長龍人氣黃店

位於元朗合益路後巷的二悅是元朗台灣菜人氣黃店,由香港人家族式經營,裝潢簡潔得似咖啡店。二悅的招牌菜是一麵二食的二悅牛肉麵,客人可以先品嚐蔥油拌麵,再自行倒入香濃的牛大骨湯,DIY牛肉湯麵。店家慎選食材,湯底以大量牛骨及蔬果熬煮兩日,無添加任何味精;自家製蔥油由大量青蔥以慢火萃取,而手工肉燥以新鮮豬肉人手切丁,再加入紅蔥、醬油及香料慢火燉煮製成。店家的餐具也很精緻,擺盤著重儀式感,給客人一種視覺與味覺得享受。

➤ 詳細食評及菜單:【食.香港】二悅|元朗人氣小店!蔥油拌麵+牛大骨湯=台式牛肉麵二食

二悅-元朗-牛肉麵
▲ 元朗的士林台灣麵開業十多年,是老街坊回憶的台灣味

二悅

地址:元朗合益路9-15號紀業樓地下G號舖 (點我看Google地圖)
電話:9143 3347
營業時間:星期二、三、五至日 12Noon – 3PM、6PM – 9PM、星期四 12Noon – 3PM (星期一公休,特別休息日請查看店家FB/IG)
FB粉專:Moon Moon 二悅
Mee懲罰師App:有收錄
交通:搭乘地鐵屯馬線至元朗站 B 出口,步行約8分鐘,店面正門在紀業樓與基督教宣道會徐澤林紀念小學中間的巷弄

 

士林台灣麵|元朗千色廣場 台灣五星級飯店主廚坐陣

元朗台灣菜餐廳百花齊放,如羅東肉番焿、真台客、二悅等,不過要數到元老級非開業十多年的士林台灣麵莫屬。老闆曾於台灣五星級飯店擔任主廚,牛肉麵的牛肉軟嫩入味,麵條軟硬度剛好,湯頭功夫講究,以牛骨及牛肉熬煮16小時後再待三天才有濃郁的牛味,整體不過不失。不過對於水金而言,士林台灣麵的厚切香酥雞扒更值得一試,又或者這是童年回憶的味道吧!

士林台灣麵-牛肉麵
▲ 元朗的士林台灣麵開業十多年,是老街坊回憶的台灣味

士林台灣麵

地址:元朗西菁街9號富盛大廈地下 (點我看Google地圖)
電話:2477 9775
營業時間:11:30AM – 10PM
交通:搭乘巴士至元朗大棠路站下車,步行約5分鐘

 

木玥巷|屯門紅橋美食 前半島酒店主理日台fusion菜

木玥巷是屯門紅橋人氣台日菜,由前半島酒店嘉麟樓廚師及調酒師主理,紅燒牛肉麵主打以美國安格斯牛肉做,午市套餐賣HKD 65,晚市菜單不一樣,木玥招牌紅燒牛肉麵賣HKD 92。水金認為木玥巷的紅燒牛肉麵非常好吃,牛肉質素高得軟嫩,入口即化不黏牙,湯頭清甜不油膩,麵條彈牙有Q度,在香港算是首五位之一啦!

➤ 詳細食評及菜單:【食.香港】木玥巷|屯門紅橋人氣紅燒牛肉麵 前半島廚師的煮出正台灣味

屯門紅橋-木玥巷牛肉麵
木玥巷的紅燒牛肉麵賣相精美,三大塊安格斯牛腩及紅、白蘿蔔,配上Q彈的幼麵,再以辣椒絲點綴

木玥巷

屯門店

地址:屯門井財街7號力生大廈地下4-5號舖 (點我看Google地圖)
電話:2818 8389
營業時間:12Noon – 3PM、5:30PM – 10PM
交通:搭乘巴士53、67M、67X、258P、261、267X、A33X或港鐵巴士K51景峰花園站下車

元朗店

地址:元朗媽橫路9號富來花園地下17-18號舖 (點我看Google地圖)
電話:3460 3258
營業時間:12Noon – 3PM、5:30PM – 10PM
交通:搭乘屯馬綫至朗屏站 B1 出口,步行約1分鐘即到

FB粉專:木玥巷
備註:黃店

 

水金推薦的香港台灣牛肉麵餐廳

每間餐廳的牛肉麵各有千秋,人人口味也不同,所以水金先從牛肉麵的牛肉、麵條及湯頭三個範疇分享自己喜歡的特質,並列出每個範疇值得推薦的店名,最後選出水金整體推薦必吃牛肉麵。如果你也跟水金口味一致,不妨跟隨水金的腳步,走訪香港18區的台灣牛肉麵美食吧!

水金喜歡的牛肉麵特質 水金推薦的台灣菜餐廳
  • 牛肉要有嚼勁,軟硬適中
  • 牛筋要帶膠質,入口即化
  • 牛肚必須爽口彈牙
  • 麵條不論粗幼,最好是適中偏硬
  • 麵條要適度吸湯掛湯,絕不能糊爛
  • 湯頭要平衡辛香料及牛肉的味道
  • 藥材味也不要過重,最重要「順口」
水金整體推薦必吃牛肉麵

 

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