花本家
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【食.花蓮】花本家壽司|必試高CP值的干貝海膽手捲 在地人愛的日本料理

水金跟朋友搭乘HK Express直飛花蓮快閃兩日一夜。星期六晚上到花蓮後,朋友想吃日本料理,於是水金在口袋名單掏出這家位置有點遠但在地人會光顧而且爆高CP值的店:花本家壽司。水金在關店前30分鐘到達仍然人潮不絕,大部份客人都是在地人,花本家果然受歡迎,大家不要錯過啦!

花本家
▲ 這次水金點了很多五顏六色的美食,看起來也很可口,而且超便宜的,滿滿一桌都只是NTD 1,290

 

花本家 店內裝潢

花本家店內空間不大,大約可容納到30人,跟其他花蓮市名店比算是很小的。因此,每到用餐時間門口都擠滿了排隊等候入座的客人,大家來用餐要預留足夠時間啦!

花本家
▲ 花本家用餐空間不大

花本家
▲ 很可愛的筷子座伴你用餐

 

花本家 菜單

花本家的菜單密密麻麻的,分為壽司、湯類、手捲、沙拉、飯/麵類、小菜及烤物類別,黃色螢光筆標示的都是店家推介菜色。所有餐點的價格都很親民,海膽手捲也不用NTD 100,也太便宜吧!

花本家 菜單
▲ 所有餐點的價格都很親民,水金就先考慮黃色螢光筆標示的店家推介菜色啦!

 

花本家 美食評價

水金跟朋友共3人當晚真的很餓,於是點了整桌美食,埋單只是NTD 1,290,超高CP值的!水金亦要在此向店家道歉,因為我們是當晚最後的一桌客人,既要拍照又要吃東西,讓店家晚了打烊,Sorry!

海景蓋飯 NTD 260

這是花本家最經典的餐點,表面鋪滿了鮭魚、鮪魚、旗魚生魚片,還配上鮭魚卵。食材都很新鮮,每口都是肥美的生魚片,CP值絕對破表

花本家 海景蓋飯
▲ 每塊厚切生魚片都很肥美,油脂豐富,米飯份量適中,店家不是單純為了塞飽你而已

花本家 海景蓋飯
▲ 水金最愛吃的鮪魚又厚又大,一口咬下就感受到魚油香味

 

涼拌過貓 NTD 70

來台灣除了A菜外,當然要試試獨有的野菜啦!過貓又稱「過溝菜蕨」,主要產地在苗栗、南投及花蓮,被先民與原住民視為滋補的健康菜,具有清熱解毒的作用

花本家 涼拌過貓
▲ 過貓是脆脆的,口腔內就是清新帶甜的味道

 

干貝手捲 NTD 90、海膽手捲NTD 90

干貝超級大的一片,店家經已調好味了,不加醬油直接吃剛剛好;爆多的海膽鋪滿手捲上,海膽新鮮帶微甜,店家還加了青瓜去膩,十分貼心

花本家 干貝手捲 海膽手捲
▲ 手捲賣相精美,用料十足,難怪每桌客人都會點

 

明太子扇貝 NTD 140

來到花本家用餐前,水金跟朋友都是看見明太子扇貝的網上圖片被吸引住,到真正看到本尊也沒有失望喔!香濃的明太子味道直撲入鼻,淺嚐一口已經十分驚訝,但朋友略嫌店家明太子下手太重,有點蓋過了扇貝的鮮甜味

花本家 明太子扇貝
▲ 香濃的明太子味道直撲入鼻,淺嚐一口已經十分驚訝

花本家 明太子扇貝
▲ 每件明太子扇貝都很吸引,扇貝很大的一粒,不過過多的明太子有點搶戲

 

鮭魚手握壽司 (5件) NTD 220

這款也是在網上洗版的餐點,主因是每件壽司都很巨大,而厚厚的鮭魚整個覆蓋壽司飯,上菜的一刻幾乎看不到飯粒啦!

花本家 鮭魚手握壽司
▲ 厚切的鮭魚的油脂非常肥美,滿口魚油的感覺太幸福了吧!

花本家 鮭魚手握壽司
▲ 巨型的鮭魚手握壽司,長度跟一部iPhone SE一樣

 

胡麻醋雪花豬沙拉 NTD 120

水金想來點清新的味道,看看餐牌的沙拉部份,爽快的點了這份胡麻醋雪花豬沙拉,殊不知上菜時只見一大盤肉??

花本家 胡麻醋雪花豬沙拉
▲ 與傳統沙拉有點不同,這份以豬肉為主,搭上胡麻醬也算是開胃

 

蒲燒鰻魚飯 NTD 260

這個鰻魚飯算是整張菜單中最貴的三道菜之一。鰻魚燒到剛好皮脆的程度跟獨特的醬汁十分搭,讓人吃不停口啦!

花本家 蒲燒鰻魚飯
▲ 花本家獨有的醬汁使鰻魚跟米飯提升了層次,所以我們也很快的把這碗飯吃掉了

 

水金看到湯點也不算貴,所以我們點了味噌湯及紫菜湯各一碗

味噌湯 NTD 20

味噌湯湯頭鮮甜,用超多的食材煮成,包括蛤蜊、鮭魚等

味噌湯
▲ NTD 20也給你滿滿的食材,店家十分大方

 

紫菜湯 NTD 20

紫菜湯湯頭清爽,可是跟味噌湯比起來就有一點點失色了

花本家 紫菜湯
▲ 紫菜湯

 

事實上,花蓮市有很多人氣日本料理店,如賴桑壽司屋、耕壽司等,而花本家則受在地人歡迎,而且CP值超高的,大家下次來花蓮玩的時候記得來試試吧!

花本家

花本家壽司

地址:花蓮縣花蓮市博愛街276號 (點我看Google Map)
電話:03 835 6705
營業時間:11:30AM – 2PM、5:15PM – 8PM (星期三公休)
交通:搭乘公車307,建國明智街口站下車,沿建國路107巷走到博愛街即到

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