蔡記豆花
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【食.花蓮】蔡記豆花|必吃薏仁牛奶、仙草奶凍 嫩滑豆花一試難忘

蔡記豆花是花蓮有名的甜點店,雖然店名有「豆花」二字,人氣商品還有薏仁牛奶及仙草奶凍,水金幾乎每次來花蓮都必吃的,尤其是夏天熱烘烘的日子。其實這家店是小V推薦給水金的,她說「豆花很滑很滑」。水金首次到訪的當晚是吃遍花蓮市的小吃後,非常飽滿的前來吃豆花,一試就愛上了啦!

 

蔡記豆花 菜單

蔡記豆花的招牌甜點是薏仁牛奶、仙草奶凍及傳統豆花,所有甜點都是圍繞著豆花、仙草、薏仁三大食材,價格大概NTD 35至50。配料有紅豆、綠豆、花豆、花生、粉圓,照點單任加一種料加NTD 5。除仙草奶凍外,其餘甜點都是去冰的。完整菜單如下:

豆花/仙草類單價薏仁類單價
花生豆花40薏仁湯35
紅豆豆花40薏仁牛奶45
綠豆豆花40薏仁豆花40
花豆豆花40薏仁紅豆40
粉圓豆花40薏仁綠豆40
仙草豆花40薏仁花豆40
仙草蜜35薏仁仙草40
仙草粉圓40薏仁粉圓40
仙草奶凍45薏仁花生40
仙草粉圓奶凍50

為了食物質素,店家有以下的堅持,大家要注意:薏仁湯系列不加冰、豆花系列不加牛奶、仙草奶凍不加薏仁,因為薏仁是一整碗湯,不是配料喔!

蔡記豆花 菜單
▲ 蔡記豆花菜單 (2017年版本)

 

蔡記豆花 排隊動線

蔡記豆花內用的直接進入找位置坐,填寫菜單,拿菜單出櫃台直接付款,不必排隊,而外帶的話就直接排隊點餐。

蔡記豆花 排隊動線
▲ 外帶排隊,內用直入

 

蔡記豆花 用餐環境

蔡記豆花店內大約可容納30多人,水金即使是平日晚上前來光顧,門口擠滿了等候外帶的客人,內用也有不少人了,可見蔡記豆花真的是花蓮人氣甜點店。

蔡記豆花 用餐環境
▲ 店內空間寬敞,大約有30多個座位

蔡記豆花 用餐環境
▲ 蔡記豆花的牆上有介紹蔡記豆花人氣甜點:薏仁牛奶、仙草奶凍、粉圓豆花

蔡記豆花 用餐環境
▲ 蔡記豆花環境乾淨,料理台上的食材整齊排列好

 

蔡記豆花 YouTube影片

 

蔡記豆花 美食評價

水金來過蔡記豆花數次,初訪時試了熱豆花,後來帶朋友來吃招牌冰品薏仁牛奶及仙草奶凍,大家都讚不絕口,立即列入花蓮必吃的甜點名單內。

蔡記豆花
▲ 蔡記豆花的招牌冰品是薏仁牛奶及仙草奶凍,水金還點了薏仁豆花

 

薏仁牛奶 NTD 45

這碗薏仁牛奶是水金吃過最好味道的。冰糖薏仁湯搭配鮮奶,濃郁滑順,難怪吃一口就上癮了。這麼純粹簡單的甜點,還有美顏、清熱、健脾、降血脂等多種功能,來花蓮一定要抽時間來吃吃啦!

薏仁牛奶
▲ 薏仁牛奶超級濃郁,是蔡記豆花的招牌冰品

薏仁牛奶
▲ 你看看薏仁超多的,店家用料真的沒有手軟啦!

 

仙草奶凍 NTD 45

仙草奶凍是一碗刨冰,店家多次提醒客人是無法去冰的。上面是香濃的焦糖牛奶刨冰,下面是QQ的客家仙草凍,兩者加起來十分冰涼清爽,超適合夏天來吃一碗消消暑啦!

仙草奶凍
▲ 仙草奶凍在夏天非常受歡迎,淺嚐一口已經透沁涼了

 

薏仁豆花 NTD 40

店家貼出告示強調薏仁是甜湯不是配料,所以「薏仁可以加豆花,豆花無法加薏仁」,於是水金就點了薏仁豆花了。長時間熬煮的薏仁湯加上傳統的綿密豆花,在口中不用咀嚼直接化開,香氣停留在口腔內,真的很好吃呀!

薏仁豆花
▲ 薏仁豆花是店家兩大招牌的混合物,這個搭配非常對味呀!

 

綠豆豆花 NTD 40

水金在微涼的晚上初訪時吃得太飽,所以只點一客熱綠豆豆花。綿密的豆花十分嫩滑,而且充滿豆香,店家使用黃豆的比例甚高,很難在其他地方吃到重黃豆味的豆花了。

綠豆豆花
▲ 水金吃第一口時已經知道小V多次推薦的原因啦!豆花真的非常好吃,撐著肚子也值得的!

蔡記豆花已經成為了水金跟朋友來花蓮必定回訪的宵夜甜點店了,看到這裡的你也記得跟隨水金的步伐,一定要把蔡記豆花安排到花蓮的行程裡啦!

蔡記豆花

蔡記豆花
地址: 花蓮市民國路73號 (點我看Google地圖)
電話:03 831 3533
營業時間:1:30PM – 10PM (星期二公休)
FB粉專:蔡記豆花
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