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【食.花蓮 – 花蓮市】液香扁食 70年花蓮老店的大大粒豬肉雲吞

【食.花蓮 – 花蓮市】液香扁食 70年花蓮老店的大大粒豬肉雲吞

屹立70多年於花蓮不倒的 液香扁食 ,其成功原因是老闆堅持每天新鮮製造「皮薄餡靚」的雲吞
加上第一代老闆跟蔣經國總統因一碗扁食成為結交多年的好友,其後總統更多次到訪,名氣大大提升
既然來花蓮吃扁食似乎是必做之一,水金找個晚上去 液香扁食 用餐,的確沒有失望呀!

 

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▲ 坐在門口的阿姨賣力地將豬後腿肉的內餡包在餛飩皮內,快速地用手一掐,雲吞就成型了
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▲ 液香扁食採用豬後腿肉剁碎攪拌成內餡,配合用半天人工桿製Q勁十足、遇水不爛的餛飩皮
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▲ 現包現煮,食材新鮮,所以雲吞才會這麼好吃!

 

扁食 NTD 65

液香扁食不分大小,一碗統統65元,大約有6至8顆雲吞,價錢算是中規中矩
大大的扁食內饀非常扎實,
豬後腿肉的內饀新鮮清香
人工桿製的餛飩皮薄,歸咎於包雲吞的師傅手工了得:三層外皮包內饀就呈花朵狀並久煮不爛
加上沒有味精的高湯,灑上自家製的油蔥跟芹菜就是這碗扁食了!

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▲ 液香扁食只賣一款小吃,點餐只需要說明是內用或是外帶就OK
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▲ 呈花朵狀的外皮包著剁碎的豬後腿肉,以芹菜伴著吃就最好不過啦!
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▲ 咬開薄皮的雲吞,可以見到入面的豬肉非常扎實,名符其實的「皮薄餡靚」

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液香扁食
地址:花蓮市信義街42號 (點我看Google Map)
電話:03-8326761
營業時間:10AM – 1:30PM、4PM – 9:30PM
官網:http://est.idv.tw/yexiang/index.html

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