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【食.台中】正老牌豐原肉丸 廟東夜市必吃美食 炸潮州粉果加高湯?

正老牌豐原肉丸在廟東夜市是名店之一,他們單單只賣肉丸跟貢丸兩樣小吃,已經成功吸引不少食客擠進店裡開吃。正老牌豐原肉丸除了是遊客來廟東夜市必吃的美食,他也是在地人的回憶小吃,很多老饕都是老闆看著他長大的啦!到底這家肉丸有什麼勝人之處呢,讓水金帶大家一看究竟吧!

豐原肉丸
▲ 正老牌豐原肉丸是廟東夜市必吃美食,也是在地人的回憶小吃

 

什麼是肉丸?

肉丸(或肉圓)是台灣的特色街頭小吃,通常台灣人會以台語 (Bah-uân) 來稱呼他,相傳肉丸的發源地是彰化縣北斗鎮,並已有120年歷史了。肉丸形態跟港式飲茶的潮州粉果有點像,都是以半透明的皮包著豬肉等食材,不過肉丸比潮州粉果大很多,而且肉丸製法可以是油炸或炊蒸,不同製法有不一樣的味道喔!

豐原肉丸
▲ 正老牌豐原肉丸的製法是油炸

 

豐原肉丸 菜單

正老牌豐原肉丸只賣肉丸及貢丸兩樣銅板小吃,可是牆上的菜單很搞笑,不停重複肉丸1粒 NTD 40及貢丸每碗NTD 20

豐原肉丸
▲ 店家很有趣,牆上掛著售賣的只有「肉丸」、「貢丸」、「肉丸」、「貢丸」以及「肉丸」

 

豐原肉丸 用餐環境

一看正老牌豐原肉丸的招牌就知道是歷史悠久的老店,店內有數張桌子及炸鍋前的「景觀第一排」座位,長期都坐滿食客,大家都覺得反正吃一個肉丸不用太多時間,擠一擠吃美食比較重要吧,哈哈!

豐原肉丸
▲ 正老牌豐原肉丸的門口放著炸鍋,鍋前有五個座位,可以一邊吃肉丸,一邊欣賞師傅的功夫

 

豐原肉丸 製作過程

水金剛好坐在炸鍋前的「景觀第一排」座位,可以看到師傅製作肉丸的過程:

豐原肉丸
▲ 師傅先將包好的肉丸下鍋高溫油炸
豐原肉丸
▲ 油炸肉丸數分鐘後便撈上鍋邊備用,此時師傅去拿碗
豐原肉丸
▲ 最後師傅切開新鮮炸好的肉丸,再加上秘製辣醬就大功告成了!

 

豐原肉丸 美食評價

水金坐在街邊的炸鍋前,等了五分鐘才能夠點餐,因為師傅不停手的製作肉丸給外帶的客人,可想而知他們生意有多好吧!這家肉丸老闆會主動附上辣醬,令味道更突出,所以不吃辣的朋友記得提早講啦!

肉丸 NTD 40

肉丸油炸過後不會很膩,反而表皮變得厚厚QQ的,咬起來十分有嚼勁。肉丸上是滿滿的店家特調三色醬料,分別是醬油、粉紅色的米甜醬及淺橘色的蒜辣醬,賣相很吸引呢!肉丸內藏滿滿的豬肉跟筍粒,豬肉非常扎實,筍粒清新爽脆,用料十足,加上甜鹹辣三種醬料提味,真的會一口接一口吃不停。

正老牌豐原肉丸
▲ 肉丸的特調三色醬:醬油、粉紅色的米甜醬及淺橘色的蒜辣醬
豐原肉丸
 ▲ 肉丸外形似港式飲茶的潮州粉果,表面滿是店家特調三色醬料,很夢幻的賣相
豐原肉丸
▲ 肉丸內餡都是滿滿的豬肉和筍粒,跟特調醬料攪拌後更好吃

當肉丸吃得七七八八時,大家可以倒桌上的熱湯伴著肉丸跟醬汁一同吃,這是老豐原人的吃法哦!

正老牌豐原肉丸
▲ 老豐原人的吃法就是在最後加高湯哦!

大大顆肉丸只賣NTD 40,正老牌豐原肉丸的CP值真的是超高的,下次來廟東夜市記得要試試啦!

正老牌豐源肉丸

地址:台中市豐原區中正路167巷2之6號 (點我看Google地圖)
電話:04 2523 4833
營業時間:10AM – 10PM (星期二公休)
交通:搭乘台鐵火車至豐原車站下車,沿中正路直行,到麥當奴後靠左行,到豐原慈濟宮前就看到廟東夜市小巷
或 搭乘公車12/55/63/91/91延/91繞/182/183/185/186/202/203/211/212/213/215/218/220/223/227/228/232/237/238/239/529/700/900/989/989延/黃1,媽祖廟站下車後轉入小巷直行就到
*台中車站出發可以坐火車,或公車12/55/202/203/700/900;逢甲/秋紅谷/榮總出發可以坐公車63
廟東夜市地圖

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