正老牌豐原肉丸在廟東夜市是名店之一，他們單單只賣肉丸跟貢丸兩樣小吃，已經成功吸引不少食客擠進店裡開吃。正老牌豐原肉丸除了是遊客來廟東夜市必吃的美食，他也是在地人的回憶小吃，很多老饕都是老闆看著他長大的啦！到底這家肉丸有什麼勝人之處呢，讓水金帶大家一看究竟吧！

 

什麼是肉丸？

肉丸(或肉圓)是台灣的特色街頭小吃，通常台灣人會以台語 (Bah-uân) 來稱呼他，相傳肉丸的發源地是彰化縣北斗鎮，並已有120年歷史了。肉丸形態跟港式飲茶的潮州粉果有點像，都是以半透明的皮包著豬肉等食材，不過肉丸比潮州粉果大很多，而且肉丸製法可以是油炸或炊蒸，不同製法有不一樣的味道喔！

 

豐原肉丸 菜單

正老牌豐原肉丸只賣肉丸及貢丸兩樣銅板小吃，可是牆上的菜單很搞笑，不停重複肉丸1粒 NTD 40及貢丸每碗NTD 20

 

豐原肉丸 用餐環境

一看正老牌豐原肉丸的招牌就知道是歷史悠久的老店，店內有數張桌子及炸鍋前的「景觀第一排」座位，長期都坐滿食客，大家都覺得反正吃一個肉丸不用太多時間，擠一擠吃美食比較重要吧，哈哈！

 

豐原肉丸 製作過程

水金剛好坐在炸鍋前的「景觀第一排」座位，可以看到師傅製作肉丸的過程：

 

豐原肉丸 美食評價

水金坐在街邊的炸鍋前，等了五分鐘才能夠點餐，因為師傅不停手的製作肉丸給外帶的客人，可想而知他們生意有多好吧！這家肉丸老闆會主動附上辣醬，令味道更突出，所以不吃辣的朋友記得提早講啦！

肉丸 NTD 40

肉丸油炸過後不會很膩，反而表皮變得厚厚QQ的，咬起來十分有嚼勁。肉丸上是滿滿的店家特調三色醬料，分別是醬油、粉紅色的米甜醬及淺橘色的蒜辣醬，賣相很吸引呢！肉丸內藏滿滿的豬肉跟筍粒，豬肉非常扎實，筍粒清新爽脆，用料十足，加上甜鹹辣三種醬料提味，真的會一口接一口吃不停。

當肉丸吃得七七八八時，大家可以倒桌上的熱湯伴著肉丸跟醬汁一同吃，這是老豐原人的吃法哦！

大大顆肉丸只賣NTD 40，正老牌豐原肉丸的CP值真的是超高的，下次來廟東夜市記得要試試啦！

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