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【食.台北 – 中正區】金子半之助 台北車站當紅炸天婦羅丼飯

【食.台北 – 中正區】金子半之助 台北車站當紅炸天婦羅丼飯

近年來,日本最強人氣的餐點都會登陸台北大街小巷
水金真羨慕台灣人,坐個捷運公車就可以享受到日本美食了!
2015年12月,水金去了台北看蘇打綠音樂會
順便來到金子半之助 – 微風台北車站 朝聖,一嚐台灣的日本天丼

 

金子半之助排隊動線

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▲排隊入口處,這個地方開始估計要排2小時!

出發前已經做好了排隊的心理準備:就是水金跟朋友分工合作
每人排一小時一個人在排隊玩手機,另一個在北車買伴手禮
又或者排到肚餓就看見什麼吃什麼,例如Mister Dount、繼光香香雞都有吃到!

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▲入口處排到上樓梯需時45分鐘,就會見到 金子半之助 是日本東京必吃

上到二樓你會見到水金排隊時的小吃:Mister Donut、繼光香香雞
大家想吃點小吃都可以考慮一下~

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▲臨近門口的一刻就見到餐牌了!

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金子半之助餐牌

打開餐牌,發現只有三個丼飯選擇:天丼、上天丼、江戶前天丼

天丼 NTD 330 – 舞菇、大蝦、魷魚海鮮炸(小干貝+魷魚)、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片
上天丼 NTD 350 – 鱚魚、大蝦、魷魚海鮮炸(小干貝+魷魚)、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片
江戶前天丼 NTD 390 – 穴子魚、大蝦、魷魚海鮮炸(小干貝+魷魚)、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片

參考完餐牌之後,剛好叫號到水金了,總共排了兩小時後終於吃到天丼了!

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▲餐廳格局開揚,採用開放式廚房,客人可以容易看到準備料理的過程了!
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▲微風北車的樓底比較高,吃個丼飯也不會有壓迫感

看過餐牌後,水金最後點了江戶前天丼,因為被長長的穴子魚天婦羅所吸引住了!

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▲首先送上的是免費黑豆茶 (所以水金沒有點飲料),真的有黑豆耶!
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▲桌上有兩大配配菜 – 紅色碗是醃漬物蘿蔔、黑色碗是薑片,以及醍醐味香料 (類似七味粉)
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▲桌上也有享用丼飯的教學…

1. 黃金時間內酥炸完成的海鮮天婦羅滿滿上桌,特殊胡麻香氣,撲鼻而來,清新柚香,觸動食感
2. 品嚐一口蘸著祕傳醬汁的香酥穴子魚和大蝦,酥而不膩,入口即化
3. 黃金比例烹煮而成的米飯,沾附著些許醬汁,微鹹微甜,滿足味蕾
4. 待食用一半後,再將炸半熟的玉子戳破,恰恰好的半熟蛋液包裏著每一粒米飯,嚐一口,多層次的濕潤口感,讓人唇齒留香
5. 豪邁又華麗的江戶前天丼,完美滿足挑剔味蕾,完食!

 

江戶前天丼 NTD 390

水金等了10分鐘,江戶前天丼終於送上了!

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▲嘩!嘩!嘩!江戶前天丼份量真的很大呀!
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▲穴子魚 (即是星鰻) 非常大,比iPhone 6+還要長耶~
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▲飯碗都裝不下整條穴子魚!

這個角度就清楚見到江戶前天丼有穴子魚、大蝦、小干貝、魷魚、青龍、炸海苔片、炸半熟玉子

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▲柚香主要來自天婦羅上的柚子粒,的確可以減少吃炸物的油膩感
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▲朋友點的上天丼,有鱚魚、炸海苔片、大蝦、魷魚、小干貝、青龍、炸半熟玉子

上天丼沒有了穴子魚,取而代之的是鱚魚 (體型較大的沙梭魚)
朋友說鱚魚是外脆內嫩,穴子魚比較肥美,而鱚魚就適合吃到扎實魚類的朋友啦!

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▲炸半熟玉子,就是等你去戳破!流出的蛋黃伴飯吃非常好吃!
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▲炸海苔片天婦羅好吃的程度有嚇到水金!

炸海苔好吃是因為海苔原味不會經油炸後而失了原味,而且炸粉非常薄!
小干貝、魷魚、青龍都是新鮮的貨色,配上店家的天婦羅醬汁,少少軟身的天婦羅更加好吃!

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▲大蝦外脆內軟,鮮味十足!配上醬汁和柚子的香氣更加是令人繞樑三日!
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▲穴子魚肥度適,咬下去是吃得到鰻魚的鮮肉

水金覺得吃穴子魚天婦羅不一定要追求鰻魚飯的入口即化
因為天婦羅本身已經是帶油膩的美食,入口即化的穴子魚會更加膩
反而影響吃天婦羅丼的感覺,大家吃天婦羅都是想吃到扎實的感覺吧!

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▲正如教學所講,吃到一半時水金將炸半熟的玉子戳破,半熟蛋黃跟米飯伴一伴
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▲朋友提議下一點醍醐味香料,將蛋香提出來!
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▲下了醍醐味香料的玉子更加可口,此時蛋黃跟米飯已經溶為一體,微微濕潤的丼飯又是不同的感覺了!

蛋黃伴飯是必勝的招數,幾乎所有飯都會被蛋汁提升到更高層次
所以水金今次推介大家在玉子上灑上少許醍醐味香料,保證味道一絕!

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▲湯的倒影反光是台北車站的天花
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▲水金提提大家,吃天丼中途記得要飲豆茶呀!

開業半年,加上林口店又開幕了,所以現在排隊的時間也相對地短了
如果你愛吃天婦羅,不要錯過 金子半之助 的天丼啦!

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金子半之助
FB Page:日本第一天丼-金子半之助
官網:http://www.tendon-jp.com.tw/

微風台北車站店
地址:台北市中正區北平西路3號2F (點我看Google Map)
電話:02 2314 0298
營業時間:10AM – 10PM
交通:台北車站大廳近南二門樓梯上一層到達微風台北車站店
金子半之助在台灣共有5間分店,分佈在台北、新北及台中,點我看其他分店詳細

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