無菜單料理！顧名思義就是客人要有賭博的心態，掏一筆錢出來去相信廚師為你精心安排的菜式
坦白說，水金選無菜單料理的餐廳都會先看看已光顧的客人的評價，仔細挑選最適合自己的才去訂座
對，無菜單料理餐廳是一定要訂座的，大家又看看 瞞著爹 八德壽司店 是不是你的心水了？
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▲ 瞞著爹 八德壽司店 在八德路的巷子內 (藍色箭咀的小店)
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▲ 八德壽司店的正門更有日本色彩
八德壽司店是一所滿是日式擺設的老房子
水金最怕一整餐盤腳而座，幸好瞞著爹一店不用盤腳！
這次是朋友打電話請求店家給予地下用餐區，因為朋友知道水金要「做功課」
如果兩三個去光顧的話，水金建議先選地下用餐區，這樣就可以看到師傅準備料理的過程，還可以跟師傅互動
好啦！說到這裡應該有人不耐煩了，我們一齊欣賞這個無菜單料理吧！
看似平凡的玉子，咬一口後發現混合了地瓜 (蕃薯)，甘甜甘甜的味道，一試難忘！
醬油干貝鮮甜美味，有入口即化的感覺
不過醬汁的確挽回這片生魚片不少啦！
新鮮海鱺咬下去是會感覺到脆口的，大家在單點的日式料理店就記得要試一下啦！
師傅送上青甘後會說一句「這是青甘！」
然後水金跟朋友吃過後覺得非常好吃，所以不停看著師傅想問他是什麼
師傅再說一次「青甘」就走開了，再走回來問「你們不知道嗎？」
水金跟朋友搖搖頭後，師傅就用廣東話說「油甘魚！」
水金就嘩然大叫，哈哈大笑！「知道知道！」
師傅表示也算有太多香港人來光顧了，所以他也收藏了一兩句廣東話介紹菜式
水金固然感激師傅令水金長知識了，但也有點慚愧自己的國語不太好！
蒸蛋白滑口，湯匙挖下去不會碰到香港常見的蓮子，就是單單的蒸蛋
海膽不會因茶碗蒸而煮得過熟，本身濃郁的鮮味仍然存在，又是另一個水金覺得好吃的餐點~
水金先吃一點點海膽，非常鮮味…師傅就說了「一齊吃」
終於明白師傅的用心，一口吃下去的感覺是很特別的，牡丹蝦的甜跟海膽的鮮味配合得天衣無縫
「一齊吃」是這道握壽司的重點了！
水金吃到這裡都已經飽了！殊不知這個時候…
師傅送上了散壽司，水金真的吃不下…也要吃！
嘩！小小的一個生魚片飯下手都毫不吝嗇，果然是大家最愛的日本料理店！
尖梭魚加青檸汁會比較好吃，吃的時候也要小心魚刺
朋友就說這是甜品！還有甜品？這餐應該「完了吧，如無意外…」
「埋單」！(對，在台灣是可以說埋單的)
店員跟我們說NTD 2,800，水金就問朋友「是NTD 2,800兩位嗎？HKD 350一位？真的嗎？」
水金很少在香港吃高檔的日式料理，所以就問問朋友如果在香港吃同等級的大約要多少錢…
朋友說要HKD 600-700！水金就笑著離開用餐區，穿回鞋子，拉開那扇木門，高興地走去小巨蛋了！
特別鳴謝好友Sandy Chu資訊提供
電話：0926 594 575 (必須先訂座)
訂位方式：電話 0926 594 575、LINE官方帳號 @ehz5908d (點我加Line)、WeChat微信帳號 manjedad
營業時間：午餐 11:30AM – 2:30PM、晚餐 5PM – 10PM
可提供訂位時段：午餐11:30、12Noon、1PM；晚餐5:30PM、6:30PM、7:30PM、8:30PM
無菜單價位 (每人)：NTD 1,680、NTD 2,980、NTD 3,800、NTD 4,600 (NTD 3,800及4,600要三天前預訂)
*另收+10%服務費，必須以現金結帳
官網：http://www.manjedad.com/
FB Page：瞞著爹-台北八德壽司店 (內有公佈每月公休時間)
交通：捷運忠孝復興站5號出口，沿復興南路一段直行，到微風廣場的門口時靠右 沿微風廣場右側的小路走入去八德路二段346巷7弄就到達瞞著爹一店
或 搭公車41/52/202/203/205/257/276/521，台安醫院公車站下車，回走八德路二段到366巷，左轉入366巷就到
