無菜單料理!顧名思義就是客人要有賭博的心態,掏一筆錢出來去相信廚師為你精心安排的菜式
坦白說,水金選無菜單料理的餐廳都會先看看已光顧的客人的評價,仔細挑選最適合自己的才去訂座
對,無菜單料理餐廳是一定要訂座的,大家又看看 瞞著爹 八德壽司店 是不是你的心水了?
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▲ 瞞著爹 八德壽司店 在八德路的巷子內 (藍色箭咀的小店)
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▲ 八德壽司店的正門更有日本色彩
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八德壽司店是一所滿是日式擺設的老房子
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水金最怕一整餐盤腳而座,幸好瞞著爹一店不用盤腳!
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這次是朋友打電話請求店家給予地下用餐區,因為朋友知道水金要「做功課」
如果兩三個去光顧的話,水金建議先選地下用餐區,這樣就可以看到師傅準備料理的過程,還可以跟師傅互動
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好啦!說到這裡應該有人不耐煩了,我們一齊欣賞這個無菜單料理吧!
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看似平凡的玉子,咬一口後發現混合了地瓜 (蕃薯),甘甜甘甜的味道,一試難忘!
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醬油干貝鮮甜美味,有入口即化的感覺
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不過醬汁的確挽回這片生魚片不少啦!
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新鮮海鱺咬下去是會感覺到脆口的,大家在單點的日式料理店就記得要試一下啦!
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師傅送上青甘後會說一句「這是青甘!」
然後水金跟朋友吃過後覺得非常好吃,所以不停看著師傅想問他是什麼
師傅再說一次「青甘」就走開了,再走回來問「你們不知道嗎?」
水金跟朋友搖搖頭後,師傅就用廣東話說「油甘魚!」
水金就嘩然大叫,哈哈大笑!「知道知道!」
師傅表示也算有太多香港人來光顧了,所以他也收藏了一兩句廣東話介紹菜式
水金固然感激師傅令水金長知識了,但也有點慚愧自己的國語不太好!
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蒸蛋白滑口,湯匙挖下去不會碰到香港常見的蓮子,就是單單的蒸蛋
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海膽不會因茶碗蒸而煮得過熟,本身濃郁的鮮味仍然存在,又是另一個水金覺得好吃的餐點~
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水金先吃一點點海膽,非常鮮味…師傅就說了「一齊吃」
終於明白師傅的用心,一口吃下去的感覺是很特別的,牡丹蝦的甜跟海膽的鮮味配合得天衣無縫
「一齊吃」是這道握壽司的重點了!
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水金吃到這裡都已經飽了!殊不知這個時候…
師傅送上了散壽司,水金真的吃不下…也要吃!
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嘩!小小的一個生魚片飯下手都毫不吝嗇,果然是大家最愛的日本料理店!
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尖梭魚加青檸汁會比較好吃,吃的時候也要小心魚刺
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朋友就說這是甜品!還有甜品?這餐應該「完了吧,如無意外…」
「埋單」!(對,在台灣是可以說埋單的)
店員跟我們說NTD 2,800,水金就問朋友「是NTD 2,800兩位嗎?HKD 350一位?真的嗎?」
水金很少在香港吃高檔的日式料理,所以就問問朋友如果在香港吃同等級的大約要多少錢…
朋友說要HKD 600-700!水金就笑著離開用餐區,穿回鞋子,拉開那扇木門,高興地走去小巨蛋了!
特別鳴謝好友Sandy Chu資訊提供
電話:0926 594 575 (必須先訂座)
訂位方式:電話 0926 594 575、LINE官方帳號 @ehz5908d (點我加Line)、WeChat微信帳號 manjedad
營業時間:午餐 11:30AM – 2:30PM、晚餐 5PM – 10PM
可提供訂位時段:午餐11:30、12Noon、1PM;晚餐5:30PM、6:30PM、7:30PM、8:30PM
無菜單價位 (每人):NTD 1,680、NTD 2,980、NTD 3,800、NTD 4,600 (NTD 3,800及4,600要三天前預訂)
*另收+10%服務費,必須以現金結帳
官網:http://www.manjedad.com/
FB Page:瞞著爹-台北八德壽司店 (內有公佈每月公休時間)
交通:捷運忠孝復興站5號出口,沿復興南路一段直行,到微風廣場的門口時靠右 沿微風廣場右側的小路走入去八德路二段346巷7弄就到達瞞著爹一店
或 搭公車41/52/202/203/205/257/276/521,台安醫院公車站下車,回走八德路二段到366巷,左轉入366巷就到
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