信兵衛手作丼飯壽司
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【食.台中】信兵衛手作丼飯壽司 澎湃浮誇系丼飯 IG人氣高CP值日本料理

信兵衛手作丼飯壽司位於台中北區的小店,鄰近中華路夜市,是一家在Instagram上人氣度爆高的日本料理店,主打賣相澎湃浮誇的丼飯,連食尚玩家也有報導過。信兵衛就在台灣大道的巷弄內,地理位置非常方便,水金在上飛機前來這家吃午餐,順便拍照打打卡啦!

信兵衛手作丼飯壽司
▲ 嘩!這碗丼飯的生魚片滿到外邊了,未免太澎湃吧!

 

信兵衛 餐廳環境

信兵衛手作丼飯壽司就在巷弄的轉角處,那廚師抱著大魚的大招牌很顯眼,加上掛滿紅白燈籠的門口,以及門口放了幾個的汽油筒及椅子當餐廳,很像去了日本的路邊攤。光是外型已經很有心思,難怪會成為熱門IG打卡餐廳啦!水金提提大家,要來信兵衛用餐前請先訂位,因為用餐時間經常客滿,假日時客人更多,水金當天是平日上午一開店就到,避開了用餐人潮。

信兵衛手作丼飯壽司
▲ 認住這個大招牌及正門的日式裝潢,即使在巷弄內也不會找不到啦!
信兵衛手作丼飯壽司
▲ 開門的手把好像飯勺,哈哈!

一打開門,店內的裝修完全是日式居酒屋,真的有瞬間飛到日本的感覺呀!店內有兩個用餐地方,吧台可以邊用餐邊看師傅料理美食,另一面是桌子,還有新開闢的用餐區,是以台灣啤酒箱子疊成的桌子,很有特色,大約有40多個座位。

信兵衛手作丼飯壽司
▲ 吧台適合一至二人用餐,人多時可以去新開闢的用餐區
信兵衛手作丼飯壽司
▲ 吧台前的彈珠汽水整齊的排列好
信兵衛手作丼飯壽司
▲ 坐在吧台前可以邊用餐邊看師傅料理美食,也聞到火炙食材的香氣啦!
信兵衛手作丼飯壽司
▲ 牆上貼滿了丼飯的浮誇照片,客人看看就不會有選擇困難吧!

 

信兵衛 菜單

信兵衛手作丼飯壽司提供丼飯、烏龍麵、手捲、握壽司、炸物、湯品等日式料理,丼飯款式超多,大概有三四十種吧,價格由NTD 150起,CP值超高的。丼飯免費加飯,味噌湯可無限續,還可以自取免費麥茶,點餐時加NTD 99升級為套餐A,包含和風櫻桃鴨、手捲可選及鮮魚味噌湯,或加NTD 120升級為套餐B,包含胡麻時蔬、茶碗蒸及蛤蠣味噌湯

信兵衛手作丼飯壽司菜單
▲ 這個菜單真的讓水金有選擇困擾啦! (圖片來源:信兵衛 手作丼飯壽司。FB)

除了生食外,信兵衛也有提供熱食丼物,如櫻桃鴨丼丼、霸王燒肉丼丼、廣島炸牡蠣丼丼等,不吃生的朋友也可以前來喔!另外,店家也有隱藏菜單的告示板,依照當日新鮮的漁貨限定販賣的菜色都會寫在上面

信兵衛手作丼飯壽司
▲ 熟食的丼飯也很澎湃哦!

 

信兵衛 美食評價

信兵衛主打澎湃浮誇的丼飯,很多客人都是從IG上看到那些浮誇照片慕名而來一探究竟,當中究極爆蝦丼丼、無敵海膽丼丼、特上盛合丼丼等都是IG上洗版的菜色哦!另外,高CP值的選擇是三色丼丼 (NTD 260)、牛五花握握 (NTD 180/6貫),這些都是很多人點的美食。

 

特上盛合丼丼 NTD 360

水金最後選了特上盛合丼丼,就是因為太多選擇想不到,乾脆選一個大總匯的丼飯吧!特上盛合丼丼有生魚片及其他海產共12種新鮮食材,賣相澎湃,生魚片多到要鋪出碗外了,拍起來超美的。

信兵衛手作丼飯壽司
▲ 特上盛合丼丼有鮭魚、鮪魚、旗魚、鯖魚、花枝、紅蝦、星鰻、蟹膏、蝦卵、鮭魚卵、龍蝦沙拉及松葉蟹
信兵衛手作丼飯壽司
▲ 鮭魚、鮪魚、旗魚、鯖魚都超大片,肉嫩筋不多,帶鮮甜的魚香味,水金咬一大口感到滿滿的幸福
信兵衛手作丼飯壽司
▲ 紅蝦跟手掌一樣長,而且肉質鮮甜爽口彈牙
信兵衛手作丼飯壽司
▲ 師傅刻意分開處理蝦頭蝦身,蝦頭塞滿飯再炙燒,飯粒吸收了濃濃的蝦膏味,愛吃蝦膏的朋友一定會愛上
信兵衛手作丼飯壽司
▲ 蟹膏也非常濃郁,配搭醋飯吃也不錯,不過水金自己對蟹膏興趣不大,哈哈!
信兵衛手作丼飯壽司
▲ 經過微灸的花枝Q彈入味,十分好吃
信兵衛手作丼飯壽司
▲ 蝦卵及鮭魚卵的份量很多,伴醋飯吃卜滋卜滋的爆開,是很有層次的味道

 

信兵衛除了IG打卡店,他的美食也是真才實料,來這裡用餐是享受色香味俱全的日式料理,以及滿滿日本風的裝潢、背景音樂,重點是CP值超高的,吃一個豐盛的丼飯也不用NTD 400,水金直接收藏為台中日料愛店之一啦!今年年初信兵衛在台中後站新開了大勇町目二代目店,交通也很方便,來台中玩的時候可以把信兵衛排進行程裡,一定不會令你失望啦!

信兵衛手作丼飯壽司

信兵衛手作丼飯壽司
地址:台中市北區成功路478號 (點我看Google Map)
電話:09 8729 2354
營業時間:11:30AM – 2PM、5:30PM – 10PM
FB粉專:信兵衛 手作丼飯壽司。
交通:搭乘公車300-310,臺灣大道原子街口站下車,沿成功路427巷走到成功路口即到

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