位於台北101的興波咖啡最新旗艦店「天空興波 Simple Kaffa Sola」景觀咖啡廳，由台灣咖啡師冠軍吳則霖創立，是一個專門提供高品質咖啡的地方。天空興波設在台北101的88/F，是全台灣最高的咖啡廳，營業時間也比較長。來這裡可以喝喝手沖咖啡、天空興波限定的咖啡調酒及超好吃的餐點外，還欣賞台北市景的日與夜，景觀跟登上101觀景台差不多。

▲ 天空興波 Simple Kaffa Sola位於台北101的興波咖啡最新旗艦店

▲ 天空興波 Simple Kaffa Sola在台北101的88/F

天空興波於2023年1月開始試營運，目前仍是Soft opening的階段，採預約及現場候位兩種入座方式。由於興波咖啡的創辦人是2016年WBC世界咖啡大賽的冠軍咖啡師，加上興波咖啡也多次被Big 7 Travel選為「世界最佳50間咖啡」的第一名，來天空興波除了享受一杯冠軍咖啡外，同時欣賞台北市區的美麗景色。無論你是想獨自品味咖啡，還是跟朋友一起感受台北101景觀餐廳的氛圍，天空興波都是你不能錯過的咖啡廳。這篇主要是分享天空興波的訂位、菜單及景觀，來台北自由行又有多一間必到餐廳啦！

▲ 88樓的景觀：象山

▲ 天空興波的餐點

天空興波 預約方式、現場候位及最低消費

天空興波試營運期間的預約方式及訂金

• 預約網站：點我看
• 除了一般座位下午茶及晚上時段只開放現場候位外，其餘時段及座位都可以先到inline 網站預約，無接受電話訂位。
• 訂位開放7天內用餐日期。
• 訂位時需綁定信用卡，每人訂金為NT$ 250，此階段不會被收取任何費用。可是，於訂位日期之前一天中午12:00後取消 或 當日未出席者，將收取每人全額$250的費用。
• 因台北101辦公大樓管制上樓需時，請提早10分鐘報到，用餐限時以訂位時間起算90分鐘

天空興波的現場候位安排

• 請經台北101辦公大樓信義門直接進入，於左前方手扶梯上2樓，右前方的高樓層餐廳接待櫃檯，天空興波的店員會指示客人掃瞄QR Code取號碼牌 (或追蹤蒲．臺島 IG，DM水金會回覆QR Code圖片)

天空興波最低消費按座位類型

• 一般座位 (沒有靠窗) 低消一杯飲品/人，NT$ 240起 (5人以上需分桌)
• 海灣型沙發2-8人 (沒有靠窗) 低消 NT$ 3,000/桌
• 窗邊觀景座位2-4人 低消 NT$ 2,000/桌
• 窗邊小型觀景座位2-4人 (四人稍擠) 低消 NT$ 2,000
• 窗邊雙人觀景座位 (角落) 低消 NT$ 1,500/桌

*餐飲、咖啡豆、掛耳包都可以列入基本消費 (器材類除外)

▲ 一般座位 (沒有靠窗)

▲ 海灣型沙發2-8人 (沒有靠窗)

▲ 窗邊觀景座位2-4人

▲ 窗邊雙人觀景座位 (角落)

天空興波 入場安排

要到88樓的天空興波，先從信義路的門口進入台北101辦公大樓 (並不是旁邊的台北101購物中心喔！)，搭乘左前方的手扶梯到2樓，右前方就是高樓層餐廳接待櫃檯，左方是現場候位的排隊區，天空興波的店員會在接待櫃檯的最左邊服務客人。如果是開車前來的話，請將汽車停至101大樓B3至B4樓層的橘色區域。搭乘信義橘色2號電梯至2樓即到高層餐廳接待櫃檯。

▲ 台北101辦公大樓信義路門口

▲ 搭乘左前方的手扶梯到2樓

▲ 現場候位的排隊區

水金到訪那天是預約了12點正的一般座位，在11:50到達接待櫃檯，店員確認訂位後就在興波咖啡的卡牌上寫上姓氏、訂位時間及人數，並請我拿著卡牌搭電梯到60樓，再按指示轉乘另一台電梯抵達88樓，最後把卡牌交到正門的接待處，店員會為水金帶位，並把桌號寫在卡牌上。

▲ 興波咖啡的卡牌

天空興波 用餐環境及景觀

天空興波 Simple Kaffa Sola的Sola是日文「天空」的意思，同時也是義大利文的「唯一、單獨」的意思，而店面裝潢有很多天空的元素，如以天空之城為主題的正門吧台、吧台上懸掛的雲朵燈飾裝置以及店內牆上掛了栓皮櫟樹皮的5000年前淡水河鳥瞰圖，貼合主題又富有設計感。

▲ 天空興波的正門吧台

▲ 5000年前淡水河鳥瞰圖

天空興波可容納近百人，不過以興波咖啡在台灣及全世界的熱度，週末及假日應該是一位難求啦！一般座位正是靠牆邊壁畫的可拼拆桌子，限1至4人入座，中間正是坐2至8人的海灣型沙發。窗邊的位置可坐2至4人，當中四人稍擠的小型觀景座位在吧台的後方，全部窗邊景觀位都向北面，即是可看到國父紀念館、大巨蛋、松山機場及美麗華摩天輪，基本上是台北市區大部份的景點設施了。
*當碰上跨年活動時，外牆可能會掛上燈網，阻礙景觀，詳情可在訂位前跟店家聯絡

▲ 天空興波的用餐環境

▲ 天空興波的景觀在天晴時超美的

▲ 台北101 88樓的景觀

▲ 大巨蛋

▲ 國父紀念館

由於面對松山機場跑道，只要參考機場官網的起飛/降落時間，就可以看到飛機升降的畫面啦！

▲ 松山機場飛機起飛，後面是美麗華摩天輪

吧台的另一邊是立飲區，大部份是面向北方，角落位可以看到東方，如廣慈宮、南港及北流。這邊估計是給外帶客人chilled的地方。水金點餐後有詢問店員可不可到立飲區看看及拍照，店員表示沒問題。水金拍到有點忘形，店員準備好餐點後送到我桌上，還過來立飲區提醒我盡快回去用餐，因為會影響咖啡的品質，也太好服務吧！

▲ 立飲區

▲ 東面的廣慈宮、南港及北流

▲ 水金超愛這角度看台北的街景

天空興波外面是辦公室的休息區，客人可以在用餐前後來這邊看看風景，主要是看到四獸山的景色，視力好的朋友會看到象山觀景台呢！

▲ 辦公室休息區

▲ 象山觀景台

天空興波 菜單

天空興波跟興波咖啡華山旗艦店的菜單大同小異，店家提供淺焙手沖、中/深焙手沖、義式咖啡、創意咖啡等多款咖啡，餐點部分則有冰淇淋、手工蛋糕、拾穗客製湯種吐司甜點或安工坊魯邦種拖鞋麵包的鹹輕食，其中吐司僅提供內用。

▲ 天空興波菜單

另外，天空興波也有台北101旗艦店限定飲品「天空綜合」的中/深焙手沖咖啡，以衣索比亞水洗搭配宏都拉斯水洗，帶點柑橘、花香、果乾、烏龍茶口味。此外，店內也推五款咖啡調酒，包含三種2016年世界咖啡調酒賽的季軍作品斜陽、晨霧以及陰雨。斜陽融合淺焙衣索比亞水洗豆、蘭姆酒與橙香干邑，再結合台灣輕焙烏龍茶奶香，味道富有層次。晨霧以威士忌、琴酒、橙香干邑、濃縮咖啡、伯爵茶及氣泡水組成，而陰雨則以威士忌、濃縮咖啡、自製糖漿及鮮奶油組成。

▲ 天空興波菜單：咖啡調酒

天空興波 美食評價

水金點了一杯台北101旗艦店限定的天空綜合及手工蛋糕皺皺，共NT$ 550，免收服務費，店家接受現金、信用卡及LINE PAY的付款方式。

▲ 天空興波的餐點

天空綜合 NT$ 350

天空綜合是中/深焙手沖咖啡，口味帶有柑橘、花香、果乾、烏龍茶，連我這個不太懂咖啡的幼幼班也覺得不錯喝。如果你也是幼幼班，不妨跟水金一樣的做法，點餐時詢問店員咖啡品項的味道會偏酸、偏苦或偏甜，又或者直接跟店員說明自己的喜好 (如：我喜歡喝偏甜的)，請他們推薦品項。因為咖啡豆的種類太多，烘焙程度又有分淺中深，有時候又像天空興波限定的咖啡調酒，建議多跟咖啡師溝通，聊聊之後都不太會踩雷啦！

▲ 天空綜合是中/深焙手沖咖啡

皺皺 NT$ 200

皺皺是一個半熟蜂蜜蛋糕，水金直接說重點，也太好吃吧！水金上次跟朋友在華山旗艦店吃到地瓜三兄弟、抹茶卷及四種酒提拉米蘇，這些餐點都是水準以上，今次點的皺皺又是另一個驚喜。皺皺外皮鬆軟，裡面濕潤易入口，吃到中間時被半熟的蛋糕及蜂蜜嚇到，蜂蜜有點走流心路線，而且是甜蜜香濃、真材實料的蜂蜜，搭配咖啡是最好的下午茶啊！

▲ 皺皺：半熟蜂蜜蛋糕

▲ 水金愛死了中間的半熟蛋糕及蜂蜜

天空興波 vs 台北101觀景台

天空興波的低消是一杯咖啡 (約NT$ 240) ，可以在88樓邊用餐邊觀賞到大部份台北市景 (包括北面及東面)，限時為90分鐘。而台北101觀景台的門票外國人正價為NT $600 (國民優惠 NT$ 420起)，除了不限時、在89樓觀賞到四面的台北市景及晴天時可到91樓室外空間外，還可以看到巨大的風阻尼球，兩者各有好處。從CP值來說，天空興波的消費的確比例划算，惟局限了觀景範圍，所以建議對景觀要求高的遊客可以考慮預定窗邊座位，或放棄直接到台北101觀景台。

▲ 信義區的街景

興波咖啡 門市資訊

店名	地址	營業時間	預約網址
天空興波 Simple Kaffa Sola	台北市信義區信義路五段7號88樓	10AM – 8PM	點我看
Simple Kaffa 興波咖啡 華山旗艦店	台北市中正區忠孝東路二段27號	10AM – 5PM	無
Simple Kaffa The Coffee One	台北市大安區金華街177號	11AM – 6PM	點我看
興波咖啡超級棧	台北市大安區金山南路二段112號	11AM – 6PM	無

興波咖啡未來會在桃園機場 (4月)、桃園高鐵站、東區新光三越Diamond Towers 展店，預計是外帶店

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