阿華鯊魚烟是一家專門賣鯊魚煙的小店，在大稻埕已經有百年歷史，現在由家族的第三代傳人經營，水金也找到很多媒體報導這家元祖老店。可是，阿華鯊魚烟在網路上的食評很多，但正反兩面都算很極端，畢業每個人對食物的口味各有不同。既然水金要集齊大稻埕的美食地圖，而香港又沒有鯊魚煙這種美食，水金又怎可能錯過呢？

鯊魚煙是什麼？

台灣附近的海域魚穫豐富，鯊魚也是台灣漁民的目標，原本主要做魚丸或甜不辣，因為鯊魚肉含有很多氨化合物，散發出一種尿騷味，難以直接進食。漁民不想浪費鯊魚，於是發明了鯊魚煙這種小吃，傳統做法是用鐵鍋鋪上一層甘蔗、茶葉，再放上竹篩，將鯊魚肉擺放在竹篩上，然後覆蓋一層布，點火進行加熱，將木屑香、茶香及甘蔗甜都燻入到魚肉裡，達到煙燻的味道，既掩蓋尿騷味，又可以魚肉的保存期延長。

阿華鯊魚烟 用餐環境

阿華鯊魚烟有店內店外兩個用餐空間，有冷氣的店內空間不大，有五六張桌子，大約可容納20人，而店外也有幾桌在騎樓下，衛生情況尚可

阿華鯊魚烟 菜單

阿華鯊魚烟主要供應鯊魚烟，不論單點某部位或綜合，一份NTD 100，另外有提供其他小吃，例如花生、小黃瓜，也有手工水餃；反正阿華鯊魚烟的主打是鯊魚煙，水金就沒打算點其他小吃了

阿華鯊魚烟 美食評價

綜合鯊魚烟 NTD 100

阿華鯊魚烟每天自家製作鯊魚煙，在這裡幾乎可以吃到每個鯊魚部位，只要你敢吃，店家就會切給你。水金只是好奇什麼是鯊魚煙，點了綜合嚐嚐。綜合鯊魚煙一般包括鯊魚肉、鯊魚皮、鯊魚肚等等，店家主要看當天有哪些鯊魚部位煙燻好，所以每個客人來都可能享用到不一樣的鯊魚煙。阿華鯊魚烟的鯊魚煙是充滿煙燻味，都沒有腥味或鯊魚的尿騷味了，不同部位有不同的感覺。可是，水金吃過一口鯊魚煙後，發現自己不太喜歡這小吃，這跟店家無關，只是個人口味而已！

整體而言，鯊魚煙真的因人口味而異，像水金就沒有吸取上次在福岡吃鯨魚刺身的教訓，來大膽挑戰鯊魚小吃，鯊魚煙有完成，不過不是很享受。(再說一次，是個人口味，跟店家無關呀！) 如果你喜歡鯊魚煙，真的不要錯過阿華鯊魚烟，因為食材新鮮，店家用心料理食物，記得要試水金最愛的魚皮凍，非常有趣的感覺

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